A veces son las cosas más sencillas las que brindan las mayores satisfacciones en términos de rendimiento y sabor. Siempre estamos buscando cosas nuevas, más particulares y originales, ¡pero cuánto vale un dulce genuino como los que se hacían antes! Un bizcocho con pocos ingredientes y todos de calidad, comenzando con la harina integral, mucho más rica en fibra, la miel, con sus mil propiedades beneficiosas, y la leche agregada caliente. La adición de canela tanto en la masa como por encima crea una combinación verdaderamente única y espectacular. Gracias a estos ingredientes genuinos y digestibles, ¡podrás hornear un pastel con un aroma intenso y delicioso que te embriagará! ¡Lástima que aún no se puedan transferir aromas a través de la web, porque mi cocina está totalmente invadida por ellos!
Aquí abajo encontrarás otras ideas para tus desayunos súper sanos y deliciosos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde Ø 24
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y mi trabajo, mientras que a ti no te costará nada más!
- 300 g harina 00
- 100 g harina integral
- 100 g azúcar moreno
- 4 cucharadas miel de acacia
- 3 huevos
- 220 ml leche (caliente)
- 130 aceite de semilla de cacahuete
- 2 cucharaditas canela en polvo (+ c.s.)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas
- c.s. canela en polvo
Herramientas
- 1 Colador
- 1 Bol
- Batidora eléctrica
- 1 Cuchara
- 1 Hervidor
- 1 Espátula
- Molde para bizcochos
Preparación
Con la batidora eléctrica a máxima velocidad, trabajad en un bol los huevos durante 5′ con el azúcar (fig. 1).
Debéis obtener una mezcla espumosa y bien montada (fig. 2)
Añadid a la mezcla montada también la miel y continuad trabajando durante otros 5′. Cuanto más trabajéis los huevos, más alto y suave será el bizcocho (fig. 3).
Añadid el aceite y la leche en hilo. Esta última deberá estar caliente pero no hirviendo (fig. 4).
Añadid también las harinas previamente tamizadas con la levadura (fig. 5).
Y finalmente la canela, luego mezclad bien con una espátula (fig. 6).
Cuando esté bien mezclado, verted la mezcla en un molde ya engrasado y enharinado y hornead a 180°C durante 35′-40′ aproximadamente. Verificad siempre la cocción con la prueba del palillo porque los tiempos varían de horno a horno (fig. 7).
Una vez cocido, apagád y desmoldad. Dejad templar antes de desmoldar el bizcocho (fig. 8).
Espolvoread con azúcar glas y canela al gusto antes de servir.
Y voilà… el bizcocho integral suave con leche caliente y miel está listo para ser disfrutado!
¡Buen Provecho de La Cucina di FeFé!
Conservación
👉 Conservad el bizcocho bajo una campana para dulces o en un recipiente cerrado herméticamente por un máximo de 4/5 días.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣La elección de la harina integral : a diferencia de la blanca refinada, conserva todas las partes del grano, incluidos el germen y el salvado. Esto la hace más rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, contribuyendo a aumentar su valor nutricional. Además, aporta un sabor más rústico al dulce, proporcionando más fibra y un menor absorción de azúcares, pero si lo prefieres, puedes optar por usar solo harina 00 o sustituir la harina integral por harina de espelta y avena. Experimenta con diferentes tipos para descubrir cuál se adapta mejor a tu paladar y a tus recetas. Sin embargo, recuerda que, a igualdad de peso, la harina integral tiende a absorber una cantidad de líquidos ligeramente superior a la refinada. Este aspecto debe tenerse en cuenta en la fase de preparación de la masa para evitar que resulte demasiado seca o demasiado húmeda.
🟣Para una versión más golosa puedes adornar la superficie con más miel en hilo o jarabe de agave en lugar del azúcar glas, pero te aseguro que, en su simplicidad, ya estará bien así.
¿Se puede hacer el bizcocho sin gluten?
Claro, el bizcocho con leche caliente se puede hacer perfectamente sin gluten, simplemente sustituyendo la harina 00 por harina de arroz finísima.
