Cómo reciclar el pandoro sobrante: la receta de los Bon Bon fáciles y rápidos
¿Cuántas veces, durante las fiestas navideñas, nos encontramos con sobras de pandoro y panettone o con tantas cajas recibidas como regalo que ya no sabemos cómo consumirlas? Si buscas una idea original para el reciclaje del pandoro, ¡aquí tienes una solución genial, «fácil» y anti-desperdicio!
Estos bon bon de pandoro son deliciosos, súper llamativos y representan el postre de último minuto perfecto para servir durante la Nochebuena, la cena de Nochevieja o para la fiesta de Reyes. ¡Te garantizo que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!
Preparar estos trufas de pandoro es sencillísimo y rápido: se necesitan poquísimos ingredientes y un poco de imaginación. Puedes utilizar un solo tipo de cobertura de chocolate o divertirte creando versiones coloridas con diferentes granillas. También es una excelente actividad de cocina creativa para hacer con los niños, que adorarán «meter las manos en la masa» para crear estos pequeños bocaditos golosos.
Si te gusta apostar por pequeños postres de pastelería sin demasiado esfuerzo en la cocina, prueba también estas ideas deliciosas y de seguro impacto visual:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Noche de Fin de Año
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y mi trabajo, ¡mientras que a ti no te costará nada más!
- 250 pandoro
- 100 g ricotta (fresca)
- 50 g crema de avellanas (para untar)
- 100 g chocolate negro al 85%
- 60 g chocolate blanco
- c.b. granillo de avellanas
- c.b. harina de pistachos
- c.b. coco rallado
- c.b. cacao amargo en polvo
- c.b. fideos de chocolate (de chocolate)
- c.b. fideos de colores
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Tazón
- 1 Cuchara
- 1 Colador
- 1 Bandeja
- 1 Papel para hornear
- 1 Cazo
- 5 Pequeños cuencos
- Moldes de papel
Pasos
Tritura el pandoro con la ayuda de una batidora, luego transfiérelo a un tazón. Añade la crema de avellanas y mezcla con una cuchara hasta integrar bien.
Agrega también la ricotta bien colada con un colador hasta que pierda completamente su suero.
Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave pero compacta.
Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez.
Colócalas en una bandeja forrada con papel para hornear y déjalas reposar en el frigorífico aproximadamente 30′.
Mientras tanto, derrítelos dos tipos de chocolate por separado al baño maría o en el microondas y sumérge la mitad de los bon bon en el chocolate negro fundido y la otra mitad en el blanco.
Pasalos por las diferentes harinas y granillas de cobertura, eligiendo entre coco, pistacho, avellanas, cacao y fideos, luego guarda en el frigorífico durante 1 h o hasta el momento de consumirlos.
Podrás servirlos utilizando para cada bon bon un molde de papel abajo al estilo pastelería miniatura.
¡Y voilà…los bon bon de pandoro, ricotta y chocolate están listos para ser degustados!
¡Buen Provecho desde La Cocina de FeFé!
Conservación
👉Los bon bon de pandoro, ricotta y chocolate se conservan en el frigorífico por un máximo de 2-3 días. Colócalos en un contenedor hermético para evitar que absorban olores y que la superficie se reseque demasiado. Antes de servirlos, déjalos reposar en el frigorífico por al menos 30 minutos para estabilizar la consistencia. Evita mantenerlos fuera del frigorífico por más de 1-2 horas, especialmente en ambientes cálidos, para prevenir la proliferación bacteriana de la ricotta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden congelar?
Sí, los bon bon se pueden congelar, ya que la ricotta mezclada con azúcar y pandoro tolera mejor el proceso en comparación con el producto fresco. Se mantienen bien por aproximadamente 1 mes en bolsas o contenedores para congelador. Para descongelar, pásalos al frigorífico por algunas horas antes de consumir. Ten en cuenta que la consistencia podría resultar ligeramente más granulosa debido a los cristales de hielo que se forman en la ricotta.
