Descubrí que la col rizada, sobre todo cocida no es muy fotogénica y sin embargo es uno de los vegetales de invierno más virtuosos y sabrosos que existen! Un verdadero superalimento con notables propiedades beneficiosas. Y desde que la descubrí, me he enamorado tanto de ella, que he hecho acopio, experimentando cada vez recetas diferentes y deliciosas. Sin embargo, si nunca has probado esta verdura en forma de chips, ¡debes probarla absolutamente! De hecho, representan el perfecto tentempié bajo en calorías porque no están fritas, sino cocinadas al horno. Son el snack ideal para picar algo en cualquier momento del día cuando te entra ese famoso antojo, tal vez antes de cenar o frente al televisor, sin grandes remordimientos. Y en segundo lugar, siempre tendrás un as bajo la manga para preparar rápidamente un aperitivo salado al estilo vegano con un efecto sorprendentemente crujiente y delicioso!

CURIOSIDADES: ¿Sabías que la col rizada, al igual que todos los vegetales de la familia de las coles, es riquísima en antioxidantes, sales minerales y vitaminas? Por lo tanto, es un antiinflamatorio natural y es capaz de reforzar nuestras defensas inmunitarias. Estudios recientes también indican que es particularmente útil en la prevención del cáncer, en el tratamiento de la úlcera gástrica y como un formidable escudo natural contra la gripe. Cocida al vapor o licuada, añadida en ensaladas o sopas, base para platos simples o elaborados, por todas sus propiedades beneficiosas lo importante es consumirla regularmente.

Fuente: https://www.lacucinaitaliana.it