¿Sabías que gran parte de las propiedades beneficiosas de las patatas y las zanahorias se encuentran principalmente en su piel? Piensa que aportan incluso alrededor de un tercio de la vitamina que contienen las naranjas. Sin olvidar el hecho de que, al ser muy ricas en fibras, actúan como limpiadoras de la sangre, ayudando al intestino. Además, son una fuente de vitamina B6, fundamental para la salud de los sistemas cardiovascular, inmunitario, digestivo, muscular y nervioso. Entonces, ¿no sería un error considerarlas solo material de desecho? Y para la serie no se tira nada porque es un error, te propongo una recetita súper fácil y rápida, tan rápida que he pasado mucho más tiempo explicándotela que preparándola. ¡Unas deliciosas chips de piel de patatas y zanahorias sabrosas y súper crujientes que te harán chuparte los dedos! Las podrás servir como aperitivo navideño antes de empezar las celebraciones, ¡y verás qué éxito! Se cocinan en poquísimos minutos y en otros tantos se preparan. Las he utilizado de muchas maneras, ya que son ideales para adornar platos de carne blanca y roja y son fantásticas en sopas y cremas. Es más, sígueme porque muy pronto compartiré una idea realmente fantástica y deliciosa!
Todas las recetas «veganas» están libres de carne y/o pescado, ni es posible el uso de otros alimentos a base de proteínas animales, como huevos y quesos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 patatas "viejas" (no nuevas)
- 3 zanahorias
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- al gusto pimienta
Utensilios:
- 1 Pelador de patatas
- 1 Bol
- 1 Bandeja
Preparación
Lava muy bien tanto las patatas como las zanahorias. Sécalas con papel absorbente de cocina y, con la ayuda de un pelador, quítales la piel. Utiliza las patatas y las zanahorias para otras preparaciones (fig. 1).
Coloca los restos de tus verduras en un bol y rocíalos con 2-3 cucharadas de aceite (fig. 2).
Añade una pizca de sal y pimienta. Si se desea, a esta base se pueden añadir también hierbas aromáticas y especias (fig. 3).
Mezcla con las manos unos segundos, luego coloca tus pieles en una bandeja forrada con papel de horno sin superponerlas (fig. 4).
Pon en el horno precalentado a 170°C durante 8′, controlándolas continuamente y, si están ya listas antes, sacarlas inmediatamente (fig. 5).
Una vez sacadas del horno, sírvelas inmediatamente bien calientes.
Yo también las he utilizado para adornar mi crema de calabaza y zanahorias. ¡Una delicia!
Y voilà…¡las chips de piel de patatas y zanahorias están listas para ser degustadas!
¡Buen Provecho desde la cocina de FeFè!
