¿Os acordáis de los infladitos de espelta y romero que publiqué a principios del verano? Pues bien, recientemente, hice una versión semintegral con semillas de amapola al estilo crackers, porque al experimentarlos para una cena, ¡fueron muy bien recibidos! Entonces, como se hace en estos casos, cuando una receta sale bien, ¡debe ser absolutamente compartida! Yo los propuse como aperitivos sabrosos acompañados de mis amados hummus. Encontraréis todas las recetas y sus infinitas variantes en la sección pestos y salsas rápidas, o haciendo clic aquí → hummus de alubias blancas, hinojo y alcaparras y hummus de garbanzos y pimientos. ¡No os digo qué éxito! Se agotaron literalmente. Mojados en las salsas son lo más, pero también podéis servirlos simplemente en la cesta al lado del pan o los grissini. Serán un toque extra en vuestra mesa que sorprenderá a vuestros invitados, sin mucho esfuerzo de tiempo y trabajo. De hecho, la masa se prepara en pocos minutos, se conserva una hora en la nevera y se extiende tan rápidamente que os dará ganas de hornearlos cada día. Ahora que las temperaturas han bajado, podréis encender vuestros hornos y disfrutar de una merienda, comida e incluso desayuno, untándolos con vuestra mermelada preferida.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes:
- 50 g harina 00
- 50 g harina integral
- 45 ml agua con gas
- 25 g semillas de amapola
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Utensilios:
- 1 Bol
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Rodillo
- 1 Máquina de laminado
- 1 Bandeja de horno
- 1 Horno
- 1 Cortador de borde dentado
Preparación:
En un bol grande, recoged y tamizad las dos harinas.
Añadid entonces el aceite, el agua con gas y las semillas de amapola.
Empezad a amasar para integrar.
Transferid todo a la superficie de trabajo sin enharinar más y trabajad la masa hasta obtener una bola elástica y no pegajosa.
Envolvedla en plástico y dejadla reposar 1 h en la nevera.
Pasado este tiempo, tomad la mitad del bloque, conservando el resto envuelto en plástico, y aplanadlo ligeramente con el rodillo para facilitar la entrada en la máquina de laminado.
Luego, extendéis con una máquina de laminado a un grosor de 2-3 mm.
Recortad rectángulos con la ayuda de un cortador de borde dentado como si fueran crackers.
Transferidlos a una bandeja de horno forrada con papel de horno y salarlos en la superficie con sal fina.
Proceded de la misma forma con la masa restante. Luego, hornead a 200°C durante aprox. 16′-18′. Solo deben dorarse ligeramente. Sacadlos del horno y dejadlos enfriar un poco.
Yo los serví con mis amados hummus, ¡que estaban divinos!
Y voilá… ¡vuestros crackers semintegrales con semillas de amapola están listos para ser disfrutados!
¡Buen Provecho desde la cocina de FeFé!
Conservación
👉Una vez enfriados totalmente a temperatura ambiente, podréis conservar los crackers en un contenedor hermético durante 4-5 días. Mantendrán intacta toda su fragancia y crujiente.
