Siempre he tenido una pasión por los famosos cupcakes, los inconfundibles y populares pastelitos de origen americano. Literalmente, se llaman «torta taza» y se usan para acompañar el té durante los golosos momentos de la tarde, pero ahora, estando difundidos desde hace algunos años también en Italia, no desprecian ser preparados para muchas otras ocasiones festivas. ¿Quién no los ha preparado al menos una vez? Yo os confieso que he comido muchos de estos pequeños bocados golosos. Hace un tiempo, los había preparado con una crema delicadísima de limón que recibió muchos elogios y pronto os publicaré la receta. También estoy planeando hacerlos con remolachas, para un efecto «red velvet» de seguro éxito. Mientras tanto, los que os propongo hoy son fantasmagóricos. Una base de cacao suave como una nube coronada por un frosting aterciopelado y envolvente de chocolate blanco que contrastará con el amargo del chocolate. ¡Bocado tras bocado, no habrá nada más satisfactorio! Son realmente muy sencillos de realizar y, combinados con otros cupcakes de sabores y colores diversos, tendrán un efecto escenográfico realmente notable. Además, también son sin gluten, por lo que son perfectos para quienes son celíacos. ¿Qué esperáis para prepararlos?

CURIOSIDAD: Existen dos teorías sobre el origen de los cupcakes. La más conocida remonta el nombre al hecho de que inicialmente la cocción se realizaba en las tazas (cup en inglés), ya que aún no existían los modernos moldes o moldes para hornear. La segunda hipótesis, igualmente válida, es que las cantidades de los ingredientes fueran en «cup», según las modalidades anglosajonas.
Su historia se remonta a 1796, año en que parece haberse escrito la primera receta que hace referencia a la cocción en taza, pero su comercio propiamente dicho comienza solo después de la primera guerra mundial. Desde ese momento en adelante, crecerá y se desarrollará de manera exponencial.