¿Conoces la ensalada fattoush? ¿Todavía no? ¡Espero ofrecerte una buena inspiración con esta receta especial que en mi familia ha sido muy apreciada! La ensalada fattoush es una ensalada típica libanesa, fresca y sabrosa, ideal como acompañamiento o plato único, especialmente si se acompaña, según la tradición, del típico pan árabe plano o pan pita aromatizado y tostado, ahora fácilmente disponible en las panaderías más surtidas. Alternativamente, siempre puedes experimentar acompañando este plato con la más común y local piadina, cocida sobre una plancha caliente y condimentada con aceite y romero. ¡Qué decir, una verdadera delicia! Me encantan estos platos étnicos típicos de los países del Medio Oriente, quizás por su simplicidad, pero al mismo tiempo por ese gusto especiado y aromático que los hace realmente únicos. Aquí encontrarás algunas contaminaciones como el pepino siciliano y la cebolla roja calabresa, pero la cocina también es multiculturalidad, ¿no crees? Este delicioso y extraordinario plato será la joya de la corona para llevar a la mesa en los calurosos días de verano algo ligero y fresco, ¡pero también para sorprender a tus invitados con pocos y simples pasos!
Otras ideas de la cocina internacional y étnica para experimentar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Libanesa
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 1/2 cogollo lechuga (y hojas más crujientes y verdes)
- 1 pepino
- 150 tomates (peritas)
- 1 cebolla roja
- 150 g feta
- 2 pan pita (o pan árabe)
- 1 zumo de limón
- 1 ramito perejil
- c.s. orégano
- 10 g jengibre fresco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Lava y limpia todas las verduras: corta los tomates en rodajas, la lechuga en juliana y el pepino en rodajas finas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo, sin pelarlo.
Corta las cebollas también en rodajas, eliminando su piel interna, que es la parte menos digerible. Lava y seca el perejil; quítale los tallos y pícalo finamente con una media luna.
Corta el feta en cubos. Corta la piadina en gajos, tuéstala en la plancha durante 2′-3′ a fuego medio por ambos lados, luego condiméntala con aceite, una pizca de sal y romero.
Reúne en un bol todos los ingredientes preparados, excepto el pan pita, y condimenta con aceite, sal, jengibre rallado y zumo de limón. Mezcla bien y sirve acompañando la ensalada fattoush con trozos de pan tostado y aromatizado aparte, para que cada uno tome la cantidad deseada.
Y voilà… ¡tu ensalada fattoush con tomates y feta está lista para ser disfrutada!
¡Buen provecho de La Cocina de FeFé!
Conservación
👉Como cualquier otra ensalada, es aconsejable consumirla inmediatamente; si necesitas prepararla con antelación, puedes proceder a cortar las verduras y guardarlas en la nevera listas, hasta el momento de condimentarlas y llevarlas a la mesa.
