Preparación

• Para preparar los cookies, empezad batiendo la mantequilla blanda en trozos con el azúcar de caña integral con las varillas eléctricas hasta obtener una crema lisa. Incorporad también los copos de avena y los huevos a temperatura ambiente, uno a uno, dejando que el primero se integre completamente en la masa antes de añadir el siguiente, siempre con la ayuda de las varillas eléctricas (fig. 1).

  

• Una vez integrados los primeros ingredientes, procede a añadir la harina, la levadura previamente disuelta en la leche de avena y, por último, los fideos de chocolate (fig. 2).

  

• Cuando obtengas una masa homogénea, añade una pizca de sal para aportar la típica nota salada a las galletas, y empieza a colocar con la ayuda de un pequeño cortapastas redondo los cookies sobre una bandeja forrada con papel de horno (fig. 3).

  

• Sepáradlos entre sí, de modo que al expandirse en el horneado no se fundan unos con otros. Decoradlos con las almendras enteras y metedlos en la nevera para que se endurezcan durante 1 h (fig. 4).

  

• Transcurrido ese tiempo, horneadlos en horno estático precalentado a 170°C durante aproximadamente 25 minutos en la bandeja intermedia del horno. Estarán cocidos cuando estén crujientes por fuera y bastante tiernos por dentro. Sacadlos del horno (fig. 5).

  

• Dejadlos enfriar completamente antes de saborearlos (fig. 6).

  

• Además de las almendras, también podéis decorar con granillo de azúcar.

  

• Por último, espolvoread con azúcar glas al gusto si os apetece.

  

• Y voilà… ¡vuestros cookies con copos de avena y chocolate están listos para ser disfrutados!

  

• ¡Buen provecho de La Cucina di FeFè!