Creo que ya habéis entendido que me ha nacido una pasión por mis queridos moldes de helado en palito comprados hace un mes. ¡Y en tan poco tiempo, ya he experimentado muchas ideas frescas a base de fruta y yogur para meriendas sanas y genuinas sin remordimientos, pero creo que esta versión es la que más he apreciado! Un corazón suave a base de aguacate y leche de coco, cubierta de chocolate. ¡Pocos ingredientes para un resultado increíblemente sabroso y saludable, sin lactosa, ni grasas malas como nata o mascarpone! La leche de coco, de hecho, no contiene colesterol y, además, al ser completamente vegetal, está en la lista de alimentos permitidos en la dieta de los veganos. También el aguacate, como la leche de coco, contribuye a bajar los niveles de colesterol malo en favor del bueno. Sin embargo, quiero subrayar que, aunque ambos son alimentos sanos y nutritivos, son bastante calóricos, así que por favor, ¡disfruten con moderación! Hecha esta necesaria premisa, ¡deben probarlos absolutamente, porque la consistencia del aguacate confiere una textura final realmente interesante que, combinada con el chocolate negro, los dejará particularmente sorprendidos! Un buen compromiso para quienes desean disfrutar de un dulce rápido preparado en casa, fresco y delicioso. ¡Una merienda genuina, un postre para el final de la comida, que podrán disfrutar de vez en cuando u ofrecer a amigos y familiares!
CURIOSIDAD: ¿Sabían que la leche de coco proporciona una cantidad decente de fibra, lo que contribuye a aumentar la sensación de saciedad, controlando el apetito? La leche de coco es considerada como una especie de regulador del hambre, pero esto no significa que pueda ser consumida regularmente, ya que 100 ml de leche de coco aportan muchas calorías, cerca de 197, sin contar la presencia de grasas, entre ellas el ácido láurico, que sin embargo tendría un efecto preventivo sobre el riesgo cardiovascular, contribuyendo en realidad a elevar los niveles de colesterol bueno HDL.
Si como yo amas consentirte con recetas saludables y genuinas, prueba también estas alternativas todas en estilo fitness:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 mini helados
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme y mi trabajo, ¡mientras que a ti no te costará nada más!
- 200 g aguacate (la pulpa neta)
- 100 g leche de coco (la espesa en lata no en brick)
- 3 cucharadas eritritol
- 200 g chocolate negro
- 30 ml aceite de arroz (o de semillas)
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Sacabolas
- 1 Batidora
- 2 Moldes de silicona para helados
- 1 Cacerola
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Espátula
Pasos
Preparar los mini helados en palito es realmente fácil. Primero, corta los aguacates por la mitad y elimina el hueso interno. Extrae la pulpa neta con la ayuda de un sacabolas y transfiérela a una batidora.
Agrega también la leche de coco y el eritritol.
Bate hasta obtener una consistencia suave y aterciopelada.
Transfiere la mezcla dentro de los moldes específicos para helados en palito.
Coloca los moldes en una bandeja y pon en el congelador por al menos 4 h, pero sería mejor toda la noche, luego desmolda y vuelve a poner en el congelador hasta que deban ser glaseados.
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, añade el aceite de arroz*, mezcla y deja enfriar unos segundos. Luego, transfiere al interior de un vaso alto y estrecho e introduce los mini helados uno por uno** dejándolos escurrir unos segundos del exceso de chocolate.
Procede así con todos los demás mini helados en palito y transfiere sobre una bandeja con papel de horno y de nuevo al congelador por al menos 1-2 h antes de servir.
Y voilà… ¡Los mini helados choco aguacate en palito están listos para ser disfrutados!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFé!
Conservación
👉 Conserva los mini helados en el congelador hasta el momento de consumirlos y por un máximo de 3 meses, cubiertos con film alimenticio para evitar la formación de hielo en la superficie.
👉 Conserva los mini helados en el congelador hasta el momento de consumirlos y por un máximo de 3 meses, cubiertos con film alimenticio para evitar la formación de hielo en la superficie.
Consejos
🟣 * Diluir el chocolate con el aceite de arroz o el aceite de semillas, sirve para hacer la cobertura más fluida de manera que sea más delgada y masticable. De hecho, el chocolate quedaría demasiado espeso. Si no logras conseguir el aceite de arroz, que es el más adecuado para este tipo de preparaciones, siempre puedes sustituirlo por el aceite de maíz o girasol, habitualmente ambos insípidos.
🟣** Recomiendo sumergir los mini helados uno a uno, manteniendo los demás en el congelador hasta el último momento para evitar que con el calor del verano puedan empezar a derretirse fácilmente durante esta fase.
