Últimamente este calor sofocante también nos quita el apetito, pero no las ganas de algo fresco para disfrutar en relax, como estos polos de frutos rojos, y específicamente de cerezas y frambuesas. Son pequeños postres vitamínicos y bajos en calorías, porque se realizan con solo tres ingredientes: yogur griego, en mi caso al 2% de grasa, fruta fresca y jarabe de agave, un edulcorante con un índice glucémico inferior al del azúcar común de mesa. A este respecto, sin embargo, os invito a leer la tabla de información detallada más abajo para descubrir algunas importantes informaciones relativas a las propiedades y las contraindicaciones de este edulcorante. Estos polos, en resumen, se preparan en pocos minutos y nos ayudan cuando surge nuestro deseo de un dulce refrescante y no demasiado pesado en términos de grasa y calorías. Serán perfectos para toda la familia y también para vuestros niños. Una merienda sana para disfrutar en verano, en cualquier momento del día y, si se quiere, variando la fruta que se tiene disponible según la estacionalidad.

CURIOSIDAD: ¿Sabías que no todos los jarabes de agave que se venden son tan genuinos? De hecho, el néctar de agave, extraído de la planta de agave, para convertirse en jarabe se somete generalmente a un proceso de elaboración. El proceso térmico desafortunadamente destruye la mayoría de los nutrientes presentes en el néctar de agave. Por esta razón, se recomienda utilizar un jarabe de agave extraído en frío, sin uso de calor, y orgánico, para evitar la presencia de residuos químicos. Aunque se trate de un edulcorante, y como tal no debería nunca usarse en exceso, el jarabe de agave extraído en frío ofrece algunos beneficios. El jugo de agave endulza, por ejemplo, aproximadamente un 25% más que el sacarosa. Esto permite utilizar menos cantidad, con una consecuente menor ingesta de calorías. Tiene un índice glucémico inferior al sacarosa, que también está formado por glucosa. Tener un índice glucémico más bajo significa afectar menos los niveles de glucosa en la sangre. Además, tiene una buena cantidad de vitamina C. Esta vitamina es útil para el sistema inmunitario ya que estimula la actividad de las células encargadas de la defensa de nuestro organismo contra microorganismos y agentes extraños. CONTRAINDICACIONES: El uso excesivo de jarabe de agave está contraindicado tanto en sujetos normales como en diabéticos, a pesar de su bajo índice glucémico. El alto contenido de fructosa, de hecho, podría provocar una sobrecarga hepática con el desarrollo de enfermedades hepáticas, altos niveles de ácido úrico y de triglicéridos.

Fuente: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/sciroppo-di-agave/

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