Entre los muchos condimentos y salsas rápidas experimentados en estos años, esta salsa de pimientos frescos de temporada es sin duda la que encierra ese inconfundible sabor de los sabores mediterráneos, súper invitante y muy aromática gracias también a la mezcla de aromas del huerto, simples y genuinos! Excelente como condimento para la pasta, no desdeña ser utilizada de las maneras más variadas en la cocina, incluso untada en productos horneados como bruschettas, grissini o crostini! Esta salsa es sin duda una válida y fresca alternativa a las salsas habituales, perfecta para sorprender a vuestros invitados y versátil también para satisfacer a los paladares más exigentes, adaptándose de manera óptima a las demandas de una cocina vegetariana, vegana, sin gluten y sin lactosa! En resumen, sana y deliciosa.
Otras salsas para acompañar vuestros platos las podréis encontrar aquí y todas son para experimentar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme y mi trabajo, mientras que a vosotros no os costará nada más!
- 2 pimientos rojos (medianos)
- Algunas hojas menta
- Algunas hojas albahaca
- 2 ramitas tomillo (fresco)
- 1 diente ajo
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- c.s. pimienta mixta en grano
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora
Preparación
Lavad los pimientos, secadlos con papel absorbente de cocina y colocadlos en una bandeja cubierta con papel de horno (fig. 1).
Coced a 190°C durante unos 45′, dándoles la vuelta a menudo, luego sacadlos del horno y dejadlos enfriar un poco (fig. 2).
Después de este tiempo, dejad que se enfríen un poco, peladlos y limpiadlos eliminando sus semillas internas. Cortadlos en tiras (fig. 3).
Colocadlos en una batidora añadiendo una pizca de sal y una pizca de pimienta (fig. 4).
Agregad también el ajo, las hierbas aromáticas y el aceite (fig. 5).
Batid varias veces hasta obtener una crema densa y homogénea.
Y voilà… ¡la salsa de pimientos rojos está lista para disfrutar!
¡Buen provecho de La Cocina de FeFè!
Conservación
👉Podréis conservar la salsa de pimientos rojos en la nevera en un recipiente de vidrio con cierre hermético o cubierta con film transparente por un máximo de 2-3 días o congelarla.
