La Receta Revisitada de la Salsa Guacamole Mexicana Rápida y Cremosa
El guacamole es un antiquísimo y renombrado aderezo mexicano, cuyas raíces se hunden directamente en la época de los aztecas. Ahora difundido y amado en todo el mundo, esta salsa cremosa se ha convertido en un ícono de la cocina Tex-Mex y más allá.
De la Receta Original Azteca a Hoy
La receta original del guacamole era increíblemente simple: solo consistía en puré de aguacate triturado y mezclado con jugo de lima y sal. Con el paso de los siglos, la preparación se ha enriquecido, evolucionando hasta nuestros días con la adición de ingredientes que realzan su sabor.
Mi Receta Revisitada (¡Lista en 10 Minutos!)
La versión que te propongo hoy es una receta de guacamole ligeramente revisada. He dado espacio a las especias y a los aromas frescos, que me gustan especialmente, añadiendo un toque de color vibrante gracias a los tomatitos cherry y al cebollino fresco finamente picado.
¿El resultado? Una verdadera delicia: la textura suave e increíblemente cremosa. El sabor fresco, aromático y delicado.
Además, ¡prepararla es facilísimo! No requiere cocción alguna y solo necesitarás una simple batidora (o, para los puristas, un mortero). Cuenta, si no lo crees: en solo 10 minutos tu salsa guacamole está lista para ser disfrutada.
Esta salsa versátil es perfecta para acompañar muchísimos platos. Es ideal para aperitivos deliciosos como los clásicos nachos de harina de maíz, las tortillas, los grissini y las piadine. Entre los entrantes acompaña a las verduras crudas en pinzimonio. Como aderezo, se convertirá en una salsita fresca para platos a base de carne blanca, pescado o como añadido a hamburguesas y tacos.
¡Una verdadera delicia que no puede faltar en tu mesa!
Todas las recetas “veganas” están libres de carne y/o pescado y no emplean otros alimentos a base de proteínas animales, como huevos y quesos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Mexicana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso en mis recetas; comprarlos a través de mi blog ayuda a sostenerme a mí y mi trabajo, y para ti no costará nada más.
- 3 aguacates (maduros)
- 1/2 Jugo de lima
- 1 cebolleta fresca
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
- 4 tomatitos cherry
- 1 ramita perejil
- 8 g Jengibre fresco
- c.s. sal
- c.s. guindilla
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Mezclador
Preparación
Primero corta por la mitad el aguacate, quita el hueso, haz cortes en la pulpa y sácala con ayuda de una cuchara.
Transfiérela a un mezclador o batidora y añade el jugo de lima exprimido para evitar que se oxide. Incorpora una pizca de sal, el jengibre rallado, la guindilla y mezcla en varias ocasiones, añadiendo el aceite en forma de hilo.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, sírvela con más aceite en la superficie, los tomatitos cortados en trocitos, la cebolleta fresca cortada en rodajas finas y algunas hojitas de perejil.
Y voilà…la salsa guacamole con jengibre y tomatitos cherry está lista para ser disfrutada!
Acompáñala como hice yo con simples patatas fritas de maíz, o como base de un plato más sofisticado con carne roja o pescado.
Conservación
👉Conserva la salsa en el frigorífico cubierta con film transparente en contacto, tratando de consumirla en 1-2 días, para evitar que se oscurezca demasiado.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣Si deseas enriquecer aún más tu salsa guacamole, podrás añadir cilantro fresco y semillas de comino trituradas juntas! ¡Una delicia!
