Si para la fiesta de Halloween estás buscando ideas creativas, monstruosamente deliciosas pero siempre en línea con tu idea de saludable y genuino, ¡estás en el lugar correcto! También este año no he querido echarme atrás en la preparación de dulces temáticos, porque aunque esta fiesta importada de la lejana América no me gusta particularmente, sin embargo, adoro decorar cada una de mis preparaciones y montar mis sets con props fotográficos, es decir, material escénico típico como calabacitas y velas. Reveladas estas mis reales motivaciones, esta tarta es monstruosamente buena y crujiente, con una masa quebrada al aceite, que la hace más ligera y digerible además de perfecta para quienes sufren de la intolerancia a la lactosa, porque es libre de mantequilla y leche. Además, es muy rápida de preparar, de hecho no requiere ningún reposo en la nevera, así que, una vez hecho el amasijo, podrás extenderlo de inmediato. El resto es pan comido: podrás dar rienda suelta a tu creatividad cortando la masa quebrada sobrante en tiras y disponiéndolas desordenadamente para simular las vendas de una momia, y decorarla con lo que más te sugiera la fantasía para un efecto escénico de estilo horror. La elección de la mermelada naturalmente debe evocar la sangre, pero si no eres amante de las conservas de fruta, ¡siempre puedes optar por una crema para untar cualquiera! Más allá de Halloween, será ideal también para tus desayunos saludables o meriendas genuinas.
Aquí abajo te propongo algunas otras ideas dulces temáticas que te podrían interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Molde Ø 23
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y a mi trabajo, mientras que a vosotros no os costará nada más!
- 280 g harina 00
- 80 g azúcar moreno
- 1 huevo (mediano)
- 1 yema
- 80 g aceite de cacahuete
- 1 sobrecito vainilla (en polvo o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 250 mermelada de guindas (o de cerezas)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- c.s. Antiadhesivo para moldes
- 1 pizca sal
- ojitos de azúcar (tema Halloween)
- ojitos de azúcar (los más grandes son de Lidl Italia)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tamiz
- 1 Cucharón
- 1 Rodillo
- 1 Molde para tartas
- 1 Cortador
- 1 Regla
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Papel de horno
Pasos
En un tazón grande, combina el azúcar, el huevo entero y la yema.
Añade la pizca de sal y el aceite, luego mezcla con un cucharón.
Incorpora poco a poco la vainilla en polvo, la harina con la levadura tamizadas hasta que empiece a formarse la masa.
Pasa a una superficie de trabajo e incorpora la harina restante poco a poco, trabajando la masa a mano.
Deberás obtener un panecillo liso que ya no se pegue a las manos.
Con la ayuda de un rodillo, extiende sobre una superficie ligeramente enharinada a un grosor de aproximadamente 4-5 mm.
Forra con la masa el molde* para tartas previamente pulverizado con el antiadhesivo para moldes o, alternativamente, engrasado y enharinado.
Retira el borde y perfora el fondo con los dientes de un tenedor.
Rellena con la mermelada de guindas o de cerezas y distribuye uniformemente con la ayuda de una cuchara. Conserva en la nevera.
Mientras tanto, encárgate de extender la masa restante y de obtener con un cortador de masa no dentado, unas tiras para colocar sobre la tarta.
Recupera la tarta y coloca las tiras en la superficie sin un orden preciso, deberán simular las vendas de una momia, y recorta los excesos.
Decora con los ojitos de azúcar siempre en orden disperso.
Cubre con un disco de papel de horno y vuelve a poner en la nevera mientras el horno alcanza la temperatura. Hornea a 180°C durante aprox. 25′, retirando el disco de papel de horno los últimos 10′ antes del final de la cocción**.
¡Saca del horno y deja enfriar completamente antes de retirar el molde!
Y voilà…¡la tarta de Halloween al aceite está lista para ser degustada!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFè!
Conservación
La tarta de Halloween al aceite se conserva en la nevera hasta 3-4 días, pero podrás congelarla dentro de contenedores adecuados para la congelación hasta 3 meses.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣* El molde: mi consejo es elegir un molde con el fondo removible y perforado para que el calor circule uniformemente, obteniendo una base más crujiente y rellenos más secos. En la sección herramientas encontrarás el enlace para comprar el mismo molde que yo he utilizado!
🟣** Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de tu horno, así que en general vale la regla de que la masa solo debe dorarse y no oscurecerse.
🟣Añade la harina poco a poco porque su absorción puede variar ligeramente respecto al peso de los huevos. Si deseas sustituir una parte de la harina por harina integral o de tipo 1 podría necesitarse menos cantidad respecto a la dosis dada en la receta. Estará lista cuando ya no se pegue a las manos.
🟣Puedes sustituir el aceite de cacahuete por aceite de girasol, aceite de arroz o cualquier aceite de sabor delicado y neutro.
🟣Para el relleno: si la tarta es para proponer en Halloween, una mermelada de guindas o cerezas sería obligatoria, ya que el rojo de estas conservas simulará el efecto «sangre». Al respecto, aconsejo añadir un poco también al final de la cocción alrededor de los ojos, de esta forma la hará aún más aterradora. En alternativa, más allá de Halloween, podrás optar naturalmente por otras mermeladas o confituras a tu elección o cremas para untar como la de avellanas o pistachos.
