¡Y aquí está una idea simpática para utilizar la masa de quebrada de calabaza que os propuse hace unos días! Yo las preparé para celebrar discretamente la fiesta de Halloween, que aunque no me encanta, participo solo por el espíritu festivo. Vosotros, en cambio, podréis prepararlas en cualquier otra ocasión, porque son perfectas para la merienda, para el desayuno y, dadas las dimensiones, también como dulces de cumpleaños. Se trata precisamente de tartaletas de masa quebrada de calabaza con un corazón de mermelada de higos, última reserva de mis provisiones hechas en casa. La combinación entre estos dos sabores es realmente sorprendente, sin duda una combinación no trivial que conquistará a toda la familia. Pronto también publicaré las galletas que preparé con lo que sobró de la masa quebrada, otra idea simpática para decorar tartas, copas de helado o incluso disfrutarlas simplemente con té. La receta está basada en harina de arroz, por lo tanto perfecta también para quienes son intolerantes al gluten. Podréis de todas formas variarla con otras harinas y rellenos más golosos a base de chocolate y así jugar con las combinaciones de sabores.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 tartaletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes:
- 250 g harina de arroz (+ c.s.)
- 100 g azúcar moreno
- 100 g calabaza (ya limpia)
- 100 g mantequilla
- 1 yema
- 1 pizca sal
- c.s. mermelada de higos
- c.s. azúcar glas
Herramientas:
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme y mi trabajo, mientras que a vosotros no os costará nada más!
- 1 Bol
- 1 Film transparente
- 1 Rodillo
- 1 Cortapastas
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Papel de horno
Preparación:
Trabajad los ingredientes siguiendo la receta base de la masa quebrada de calabaza. Formad un bloque y cubridlo con film transparente, luego dejad reposar en la nevera al menos 2 h.
Extendid con un rodillo la mitad de la masa sobre una superficie bien enharinada, manteniendo el resto de la masa siempre en la nevera (fig. 2).
Alcanzad un grosor de 3 mm y recortad las bases con la ayuda de un anillo perforado o un cortapastas.
Recortad las tiras de masa quebrada para los bordes y hacedlas adherir bien, eliminando el exceso de masa.
Rellenad las tartaletas con unas cucharadas de mermelada de higos o el relleno que más os guste, y decorad con los restos de la masa a vuestro gusto.
Colocad los moldes sobre una bandeja cubierta con papel de horno y coced a 180°C durante aprox. 25′-30′
Una vez listas, dejarlas enfriar y sacarlas del molde.
Espolvoread con azúcar glas de vainilla si lo deseáis antes de servir.
Y voilà…¡vuestras tartaletas están listas para ser disfrutadas!
¡Buen Provecho desde la cocina de FeFè!
