Amigos, para esta receta quiero contaros una breve historia: este año, para mi cumpleaños, mi querida hermana Sandra, conociendo mi ya conocida pasión por la cocina, me regaló un precioso libro de Rizzoli, «La mia cucina« de Sonia Peronaci, ¡una gurú para mí en experiencia culinaria! Al hojear con cuidado y atención todas las recetas, página tras página, a las dos nos llamó la atención la que proponía la realización de las famosas tortitas. Hacía tiempo que queríamos aprender a hacerlas, pero sobre todo mi hermana tenía ganas de probar el famoso sirope de arce con el que los americanos adornan estas especiales tortitas en sus desayunos. Las variantes son múltiples: se pueden hacer también de cacao, sin lácteos e incluso saladas y sin gluten! En fin, hay para todos los gustos y necesidades. ¡Son sin duda irresistibles! Incluso mi sobrina, que aún no ha afinado el paladar para los clásicos dulces caseros, levantó el pulgar en señal de aprobación. Así, animadas por este deseo, nos pusimos a la prueba, involucrando también a nuestra madre. ¡Todas en mi pequeña cocina para preparar las tortitas! Un poco de caos inicial, alguna vacilación, pero la alegría de hacer algo todas juntas no tiene precio. A la receta tuvimos que hacerle algunas modificaciones personales; incluso preparamos unas 8 de las cuales 4 clásicas y 4 de cacao, por lo que las cantidades deben dividirse por la mitad si decidís hacerlas como nosotras. Y visto el resultado final, ¡recomendaría duplicar las cantidades! ¡Una delicia para el paladar! Y ni que decir, un día despreocupado bajo el signo del cariño, del compartir y de los sanos valores de la familia.

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