Albóndigas con calabacines en freidora de aire las más sencillas y rápidas de preparar. Si me sigues, ya conocerás mi pasión por los calabacines! De hecho, encontrarás en mi Blog siempre muchísimas Recetas con calabacines de todo tipo y para todos los gustos. La receta que quiero contarte hoy es la de crujientes Albóndigas de calabacines que he cocinado en freidora de aire, pero si lo prefieres también puedes cocinarlas en horno o en sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. La receta es muy sencilla y no es necesario cocinar antes los calabacines, basta simplemente con rallarlos en tiras finas con la ayuda de un rallador de agujeros grandes. No te pierdas tampoco la receta de la Schiacciata de calabacines y la receta del Plumcake salado con calabacines. Pocos y simples ingredientes y ya se sabe que las Albóndigas conquistan siempre a todos en la mesa, incluso en esta versión totalmente vegetariana. ¡Vamos a la cocina y preparemos juntas unas deliciosas Albóndigas con calabacines
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 123,23 (Kcal)
- Carbohidratos 12,50 (g) de los cuales azúcares 1,07 (g)
- Proteínas 6,71 (g)
- Grasa 5,60 (g) de los cuales saturados 1,86 (g)de los cuales insaturados 1,56 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sodio 245,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Albóndigas con calabacines
- 500 g calabacines
- 4 rebanadas pan de molde
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 50 g pan rallado
- 1 ramito perejil
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Qué necesitas
- Freidora de aire
- Rallador
Cómo se preparan las Albóndigas con calabacines en freidora de aire
Lava los calabacines. Corta los extremos y redúcelos a tiras finas con la ayuda de un rallador de agujeros grandes. Cuando hayas terminado, exprime los calabacines con las manos para eliminar toda el agua contenida en su interior y transfiérelos a un bol.
Si lo prefieres, puedes rallar los calabacines en un paño, cerrarlo y exprimir.
Añade una pizca de sal, el huevo, el queso parmesano rallado, el perejil picado y las rebanadas de pan de molde desmenuzadas finamente con las manos. Mezcla bien el compuesto con un tenedor. Si es demasiado blando para poder hacer las albóndigas, añade 2-3 cucharadas de pan rallado y mezcla.
Forma las albóndigas. Toma un montoncito de mezcla y compacta con las manos formando una bola redondeada. Yo las he aplastado ligeramente. A medida que las preparas, pásalas por el pan rallado por todos lados y luego colócalas en una bandeja aceitada o forrada con papel de horno.
Aceita las Albóndigas en la superficie. Cocina Albóndigas de calabacines en freidora de aire a 185° durante 15-16 minutos.
Cocción en horno estático a 190° durante 16-18 minutos
Los Consejos de Loredana
Si lo prefieres, puedes sustituir las rebanadas de pan de molde con miga de pan
Si lo prefieres, puedes cocinar las Albóndigas en sartén con un poco de aceite o puedes freírlas.
Si las preparas con antelación, puedes conservarlas, sin cocinarlas, en un recipiente en el frigorífico durante 1-2 días o puedes congelarlas
No te pierdas tampoco la receta de las Albóndigas de calabacines rapidísimas
