Amaretti blandos tan buenos que se deshacen en la boca. ¡Qué buenos son los amaretti! Entre tantos Dulces con almendras siempre son mis favoritos. Solo 3 ingredientes y en pocos minutos puedes preparar unas Galletas de almendra muy blandas y deliciosas. Mi receta es sencilla, sencilla y perfecta incluso para los menos hábiles en la cocina y puedes decorar tus galletas con unas cerezas confitadas como hice yo, con una almendra o con media cucharadita de mermelada. Fáciles de preparar y conquistan siempre a todos. Yo los encuentro perfectos incluso para empaquetar en bolsas transparentes como regalos que todos apreciarán. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos los Amaretti más buenos que hayas probado
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 158,56 (Kcal)
- Carbohidratos 18,81 (g) de los cuales azúcares 15,83 (g)
- Proteínas 4,26 (g)
- Grasa 8,56 (g) de los cuales saturados 0,65 (g)de los cuales insaturados 7,52 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sodio 11,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Amaretti muy blandos
- 150 g almendras
- 100 g azúcar
- 2 claras de huevo
- 1/2 cáscara de limón (no tratada)
- 10 cerezas confitadas
- c/n azúcar glas (para decorar)
Cómo se preparan los Amaretti blandos
Transfiere las almendras y el azúcar a un procesador o licuadora y tritúralas finamente. Yo prefiero usar las almendras con su piel, pero si prefieres, pélalas antes o utiliza almendras ya peladas.
Bate ligeramente las 2 claras de huevo con un batidor hasta que estén infladas y espumosas. Agrégalas en un bol con las almendras y el azúcar. Añade también media cáscara rallada de un limón no tratado y mezcla bien con una espátula.
Transfiere la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella ancha. Forra una bandeja con papel de horno. Forma las galletas ligeramente separadas sobre el papel de horno. Yo hice pequeños círculos, luego durante la cocción se expandirán.
Coloca en el centro media cereza confitada. Hornea los Amaretti de almendra en el horno caliente estático a 190° durante 12-14 minutos. Déjalos enfriar antes de transferirlos a un plato porque recién salidos del horno aún están muy blandos. Espolvoréalos al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Los amaretti se conservan blandos en un recipiente durante 3-4 días
Si prefieres, puedes sustituir la cáscara de limón con cáscara de naranja o con un sobre de vainillina
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