Berenjenas asadas sencillas y deliciosas. ¡Qué buenas son las berenjenas! Siempre son adecuadas para la preparación de mil y una recetas. Desde la más clásica y siempre amada Parmigiana de berenjenas a Rollitos de berenjenas y Berenjenas al funghetto. Hoy quiero contaros la receta más sencilla y rápida con berenjenas. Finas rodajas de berenjenas asadas y condimentadas, poco coste y mucho sabor para un acompañamiento perfecto para todos vuestros platos. Para las berenjenas, he elegido berenjenas rayadas, pero también van bien las clásicas berenjenas violetas o las claras. Os recomiendo prepararlas con antelación y condimentarlas, de este modo estarán suaves y sabrosas. No os perdáis también la receta de la Pasta al horno con berenjenas y la receta de las Torres de berenjenas rellenas. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntas unas deliciosas Berenjenas asadas y marinadas
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 60,59 (Kcal)
- Carbohidratos 4,72 (g) de los cuales azúcares 2,71 (g)
- Proteínas 0,80 (g)
- Grasa 4,81 (g) de los cuales saturados 0,69 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sodio 99,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Berenjenas a la parrilla
- 500 g berenjenas
- 2 dientes ajo
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 guindillas
- 4 cucharadas vinagre de vino blanco
- 1 ramita perejil
- al gusto sal
Cómo se preparan las Berenjenas asadas
Lavad las berenjenas. Eliminad el tallo y la base. Cortadlas en rodajas finas. Yo prefiero no pelar las berenjenas antes, pero si preferís, podéis pelarlas primero.
Calienta una parrilla. Asa las rodajas de berenjena. Coloca las rodajas de berenjena en un plato grande. Te aconsejo condimentarlas por capas: haz una primera capa superponiéndolas ligeramente, condimenta y procede con otra capa, así se sazona bien.
Añade un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre, guindilla picada, ajo picado y perejil. Continúa de este modo hasta terminar con todo el condimento. Deja que las berenjenas reposen al menos una hora
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran berenjenas, guárdalas en un recipiente en la nevera por 1-2 días
Puedes también optar por asar las berenjenas y guardarlas sin condimentar en la nevera, incluso puedes congelarlas
No te pierdas también la receta de los Rollitos de berenjenas asadas
