Bruschettas con uva y stracchino perfectas para un aperitivo especial. La receta que quiero contaros hoy es la de unas buenísimas bruschettas con stracchino, uva y nueces. Hoy he preparado unas bruschettas con pan de cereales y luego las he rellenado con cremoso stracchino, granos de uva negra y nueces. Encontré perfecto este maridaje de aromas y sabores, quizás más tendente al dulce que al salado, pero gustó mucho también a los demás miembros de mi pequeña familia. Para el pan he utilizado rebanadas de un buen pan de molde de cereales que compré en mi panadería de confianza, pero podéis optar por rebanadas de pan casero o el pan que prefiráis, aunque creo que queda muy bien un pan más rústico como el integral o de cereales. Para la uva es perfecta la uva negra ligeramente más ácida que la blanca, aunque depende mucho del gusto personal. ¿Os he convencido ya para probarlas? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos Crostones con uva
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 251,52 (Kcal)
- Carbohidratos 15,25 (g) de los cuales azúcares 3,64 (g)
- Proteínas 12,96 (g)
- Grasa 15,47 (g) de los cuales saturados 0,27 (g)de los cuales insaturados 0,80 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sodio 114,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Bruschettas con uva
- 8 rebanadas pan integral multicereal
- 250 g stracchino
- 1 racimo uva negra
- 40 g nueces
- 2 pizcas pimienta
- 1 ramito romero
Cómo se preparan los Crostoni con stracchino y uva
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 0,8 cm de grosor. Coloca las rebanadas de pan en una parrilla y déjalas tostar en la freidora de aire a 190° durante 6-7 minutos. Si usas un horno tradicional, aumenta el tiempo a 8 minutos. Pero, si lo prefieres, también puedes tostar las rebanadas de pan en una parrilla sobre los fogones.
Lava el racimo de uva. Separa los granos y pártelos por la mitad eliminando las semillas internas si las hay. Unta las rebanadas de pan tostado con stracchino. Coloca encima los granos de uva con la parte abierta hacia abajo.
Añade una pizca de pimienta, las nueces en pequeños trozos y el romero troceado. Vuelve a colocar las Bruschettas en la freidora de aire o en el horno y déjalas cocinar durante 4-5 minutos, solo el tiempo necesario para derretir el queso.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para un sabor más fuerte puedes sustituir el stracchino por gorgonzola con mascarpone o por taleggio
Puedes añadir un hilo de miel sobre las bruschettas al final de la cocción
Lee también la receta de mis Bruschettas con salchicha y crescenza
