Buñuelos de patatas y col crujientes, sabrosos y deliciosos. La receta que quiero contaros hoy es una receta que tiene como protagonistas la col y las patatas. Dos ingredientes perfectos para crear Buñuelos crujientes, sabrosos y deliciosos, listos en poquísimos minutos. Yo los he cocinado en el horno, pero podéis cocinarlos en la freidora de aire o en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Simplemente he rallado tanto las patatas como la col y las he mezclado con el parmesano rallado. Prácticamente solo 3 ingredientes para preparar un acompañamiento sabroso que convencerá a todos a comer esta verdura. Os dejo imaginar lo crujientes y lo buenos que son. Os recomiendo que no perdáis tampoco la receta de mis Pepitas de patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¿Os he convencido ya para probarlas? Vayamos entonces a la cocina y preparemos juntos los Buñuelos de col y patatas

Y NO OS PERDÁIS TAMPOCO ESTAS RECETAS:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6 personas
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

76,10 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 76,10 (Kcal)
Carbohidratos 9,81 (g) de los cuales azúcares 1,68 (g)
Proteínas 3,02 (g)
Grasa 3,13 (g) de los cuales saturados 1,23 (g)de los cuales insaturados 0,54 (g)
Fibras 1,96 (g)
Sodio 104,63 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de Patatas y col

400 g patatas
400 g col
50 g parmesano rallado
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
1 pizca pimienta

Qué se necesita

Rallador

Cómo se preparan los Buñuelos con patatas y col

Pela las patatas y lávalas. Limpia la col eliminando las hojas externas. Necesitas aproximadamente la mitad, lava la cantidad que necesites y déjala escurrir bien.
Con un rallador de agujeros grandes reduce a tiras finas tanto las patatas como la col en un bol.
Añade una pizca de sal, una pizca de pimienta y el parmesano rallado. Mezcla bien el compuesto.
Forra una bandeja con papel de horno. Con la ayuda de 2 cucharas coloca pequeños montoncitos de compuesto en la bandeja ligeramente separados. Con el dorso de la cuchara aplástalos bien.
Prepáralos todos de la misma manera hasta agotar el compuesto. Si tu bandeja no es muy grande, deberás usar 2 bandejas. Un hilo de aceite de oliva virgen extra en la superficie.
Haz cocer las Patatas con col en el horno caliente estático a 200º durante 20-22 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana