Buñuelos de polenta con pasas facilísimos de preparar y riquísimos. La receta que quiero contaros hoy nació por casualidad. Tenía en la nevera un resto de polenta de la noche anterior y decidí preparar un dulce. Pequeños buñuelos de harina de maíz para comer de un solo bocado. Añadí a la masa muchas pasas dulces que adoro y el resultado fue espectacular. Un dulce perfecto para saciar en pocos minutos vuestro antojo de dulce y conquistar a familiares y amigos. No os perdáis tampoco la receta de las Galletas con harina de maíz y pasas y la receta de las Trenzas esponjosas con pasas perfectas para el desayuno. Los buñuelos dulces de polenta son además sin gluten, ideales también para quienes sufren intolerancias. Si os gusta la polenta, y aunque no la améis demasiado, ¡esta es una receta que no os podéis perder! Vamos, a la cocina y preparemos juntos unos deliciosos buñuelos de maíz y pasas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 81,95 (Kcal)
- Carbohidratos 10,71 (g) de los cuales azúcares 5,83 (g)
- Proteínas 0,80 (g)
- Grasa 4,37 (g) de los cuales saturados 0,71 (g)de los cuales insaturados 3,52 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sodio 22,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Buñuelos con pasas y harina de maíz
- 200 g polenta cocida
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 50 g pasas
- 4 cucharadas fécula de patata
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1/2 ralladura de naranja (sin tratar)
- 300 ml aceite vegetal (para freír)
- al gusto azúcar glas (para decorar)
Cómo se preparan los Buñuelos de polenta con pasas
Yo he usado una ración de polenta sobrante, pero también podéis preparar polenta utilizando 50 g de harina de maíz para polenta instantánea y 200 ml de agua. Dejadla enfriar después. Dejad que las pasas se ablanden en un bol con agua caliente. Desmenuzad la polenta finamente en un bol. Podéis usar una batidora o simplemente un pisapatatas.
Añadid un huevo, el azúcar y la ralladura rallada de media naranja sin tratar. Mezclad con un tenedor. Incorporad las pasas escurridas, la fécula de patata y la levadura para repostería. Mezclad bien hasta obtener una masa suave. Dejad reposar la masa durante 10 minutos.
Calentad abundante aceite vegetal en una sartén pequeña y profunda. Ayudaos con 2 cucharas para sumergir pequeñas bolitas de masa en el aceite hirviendo. Dejad que los buñuelos con pasas se doren por todos los lados. Sacadlos con una espumadera y dejadlos escurrir sobre papel de cocina. Dejadlos enfriar y espolvoreadlos con azúcar glas
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Consejos de Loredana
Los buñuelos, como todos los fritos, están en su punto recién hechos, pero si os sobran, conservadlos en un recipiente por un día
No os perdáis tampoco la receta de las Buñuelos de manzana al horno
