Calabacines asados y marinados sencillos y rápidos de preparar. ¡Qué buenos son los calabacines! ¡Prácticamente son mi verdura favorita del verano! De hecho, en mi blog siempre encontrarás muchísimas Recetas con calabacines, cada una más buena que la otra. La receta que quiero contarte hoy es la de unos sencillísimos y rapidísimos calabacines asados que luego he condimentado con aceite y limón, ajo y perejil. Buenísimos en su simplicidad y te recomiendo prepararlos con antelación para que se puedan saborear bien. Un acompañamiento perfecto para acompañar todos tus platos e ideal para el verano. Te recomiendo que no te pierdas también la receta de mis Stick de berenjenas. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos calabacines marinados
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 37,09 (Kcal)
- Carbohidratos 2,64 (g) de los cuales azúcares 0,13 (g)
- Proteínas 2,08 (g)
- Grasa 2,64 (g) de los cuales saturados 0,40 (g)de los cuales insaturados 0,15 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sodio 99,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los calabacines asados
- 500 g calabacines
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 40 ml zumo de limón
- 2 dientes ajo
- 1/2 cucharadita sal
- 1 ramita perejil
Cómo se preparan los calabacines asados y marinados
Lava los calabacines. Córtales los extremos y luego córtalos en rodajas muy finas a lo largo. Yo, para obtener rodajas muy finas, utilicé un pelador. Calienta una parrilla y asa las rodajas de calabacín.
Tomará muy pocos minutos. Coloca los calabacines asados en un plato grande de servir, superponiéndolos entre sí. Mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva con la sal y el zumo de un limón. Añade también los dientes de ajo finamente picados.
Vierte este aderezo sobre los calabacines asados. Termina con el perejil picado. Cubre el plato con film transparente y deja reposar los calabacines al menos una hora para que se impregnen del sabor.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar los calabacines marinados también con mucha anticipación y guardarlos en la nevera. O simplemente puedes asarlos y aderezarlos en el último momento
Puedes sustituir el perejil por hierbas aromáticas mixtas o albahaca fresca
Si prefieres, puedes sustituir el zumo de limón por 3-4 cucharadas de vinagre blanco
No te pierdas también la receta de los Calabacines a la sanfeliciana
