Calabacines fritos a la romana crujientes y deliciosos. ¡Cuánto me gustan los calabacines! En esta época que están en su temporada no pueden faltar en mi nevera. Y entonces, ¡vía libre también a muchas recetas simples y buenísimas, justo como la que quiero contaros hoy. He preparado unos finísimos bastones de calabacines y simplemente los he empanado con harina y sémola de trigo duro y luego fritos. ¡Sencillísimos, rapidísimos y tan tan buenos! Si os gustan los calabacines esta es una receta que no os podéis perder. Estos Calabacines fritos son una guarnición especial para acompañar todos vuestros platos y son irresistibles para comer recién hechos. De hecho, desaparecen en un abrir y cerrar de ojos, incluso si hacéis un montón. Esta Receta con calabacines es típica romana donde forma parte de los «fritos mixtos» que a menudo se sirven como aperitivo en pizzerías. Si os gustan los calabacines, pero incluso si no os apasionan mucho, esta es una receta que no os podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Calabacines a la romana
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 143,23 (Kcal)
- Carbohidratos 11,03 (g) de los cuales azúcares 0,13 (g)
- Proteínas 2,94 (g)
- Grasa 10,45 (g) de los cuales saturados 1,77 (g)de los cuales insaturados 8,05 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sodio 99,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Calabacines fritos
- 500 g calabacines
- 50 g harina
- 30 g sémola de trigo duro
- 250 ml aceite de cacahuete (para freír)
- c/s sal
Cómo se preparan los Calabacines fritos a la romana
Lavad los calabacines, quitad los extremos. Cortadlos primero en 3 partes, luego en rodajas de aproximadamente 0,5-0,6 cm de espesor y después en bastones. Tratad de hacerlos casi del mismo tamaño para que luego se cocinen de manera uniforme.
Transferid los bastones de calabacines a un bol. Añadid la harina y la sémola de trigo duro. Mezclad con 2 cucharas para empanar bien los calabacines por todas partes. Pasadlos a un colador para eliminar el exceso de harina.
Calentad abundante aceite de semillas en una sartén pequeña y profunda. Sumergid los calabacines poco a poco dejándolos dorar bien por todos lados. Escurridlos con una espumadera y dejadlos secar sobre papel de cocina. Servidlos con una pizca de sal.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si preferís, podéis utilizar solo harina omitiendo la sémola de trigo duro
No os perdáis también la receta de los Rollitos de calabacines al horno
Vuestras preguntas
¿Puedo cocinar los calabacines en freidora de aire?
Sí, pero no quedarán tan deliciosos y crujientes como fritos
