Calabacines gratinados al horno sabrosos y deliciosos. Aunque en mi cocina empiezan a aparecer las verduras típicamente otoñales como la calabaza, las coles y los champiñones, quiero contaros otra receta con mis queridos calabacines. Sencillos calabacines cortados en rodajas y cocidos al horno con la adición de huevo, leche y mucho queso rallado. Una receta sencilla pero muy muy buena. La receta de un acompañamiento sencillo y especial para acompañar todos vuestros platos o incluso un segundo plato ligero y vegetariano. En definitiva, una receta que os recomiendo probar enseguida antes de sumergirnos en las recetas más típicamente otoñales. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos los Calabacines al horno
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 74,08 (Kcal)
- Carbohidratos 3,51 (g) de los cuales azúcares 1,18 (g)
- Proteínas 6,53 (g)
- Grasa 4,30 (g) de los cuales saturados 2,50 (g)de los cuales insaturados 1,72 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sodio 157,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Calabacines con queso
- 500 g calabacines
- 1 huevo
- 200 ml leche
- 60 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
Qué necesitas
- Mandolina
Cómo se preparan los Calabacines al horno con queso
Lava los calabacines, córtales los extremos y con la ayuda de una mandolina o simplemente con un cuchillo córtalos en rodajas finas.
Engrasa una pequeña fuente cuadrada del tamaño adecuado para colocar luego las rodajas de calabacín una al lado de la otra. Coloca las rodajas formando tiras y llenando luego los espacios vacíos.
En un bol mezcla el huevo con una pizca de sal, la leche y la mitad del queso parmesano rallado. Mezcla con un tenedor.
Vierte esta mezcla sobre los calabacines para cubrirlos más o menos uniformemente. Condimenta con el parmesano restante y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Deja cocer los Calabacines en el horno caliente estático a 190 °C durante unos 30 minutos. Te aconsejo colocar la fuente en la parte baja del horno y moverla en los últimos minutos de cocción, poniendo el horno en modo grill para dejarlos gratinar.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si lo prefieres, puedes cocinarlos en una freidora de aire, reduciendo ligeramente los tiempos de cocción
Si te sobran calabacines, consérvalos durante 1-2 días en un recipiente en la nevera. Solo tendrás que recalentarlos durante unos minutos en el horno caliente o en el microondas
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