Calabacines rellenos con salchicha sabrosos y deliciosos. Otra receta sencilla y exquisita con mis amados calabacines: los Calabacines rellenos al horno con salchicha. Encontré en mi frutería de confianza unos calabacines claros pequeños y tiernos y enseguida pensé en hacerlos rellenos. Elegí un relleno rico y sabroso con salchicha, miga de pan y queso rallado. Para cocinar usé la freidora de aire, pero también se puede hacer perfectamente en un horno clásico. También te recomiendo leer la receta de mis Rollitos de calabacín con tomate y mozzarella simples y exquisitos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Calabacines rellenos al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 259,64 (Kcal)
- Carbohidratos 11,47 (g) de los cuales azúcares 1,06 (g)
- Proteínas 13,58 (g)
- Grasa 18,26 (g) de los cuales saturados 1,95 (g)de los cuales insaturados 1,18 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sodio 770,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Calabacines rellenos de carne
- 500 g calabacines
- 300 g salchicha
- 70 g miga (de pan)
- 50 g Grana Padano rallado
- c.n. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita menta
- c.n. sal
- 1 pizca pimienta
Qué necesitas
- Freidora de aire
Cómo se preparan los Calabacines rellenos
Lava los calabacines. Córtalos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de un vaciador o simplemente con un cuchillo y una cucharita vacía el interior de los calabacines. Corta la pulpa de los calabacines en trozos pequeños.
Sala el interior de los calabacines. Coloca los calabacines en una bandeja aceitada. Cocina las cáscaras de los calabacines en el horno caliente o en la freidora de aire a 190° durante 10-12 minutos.
Elimina la tripa de la salchicha. Mézclala en un bol con la miga de pan desmenuzada, el queso rallado y la pulpa de los calabacines. Añade una pizca de sal, una pizca de pimienta y algunas hojas frescas de menta. Mezcla.
Toma de nuevo las cáscaras de los calabacines y con la ayuda de una cucharita rellénalas con la mezcla. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y deja cocinar los Calabacines rellenos en el horno caliente a 190° durante 22-24 minutos. Si usas la freidora de aire reduce el tiempo de cocción a 18-20 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Para un relleno más sabroso puedes añadir 120 gramos de scamorza u otro queso blando en trozos pequeños
Si prefieres puedes sustituir la menta con una ramita de perejil
Si sobran calabacines, consérvalos en un recipiente en la nevera durante 2 días
Lee también la receta de mi Tarta salada con calabacines y patatas
