Calabaza con tomates y aceitunas al horno sabrosa y deliciosa. ¡Empieza en mi cocina la temporada de la calabaza! En este periodo siempre hay en mi nevera una rodaja de calabaza o incluso una calabaza entera, porque nunca hay demasiada calabaza. ¿Cómo resistirse a unas cremosas y exquisitas Lasagna con calabaza o a crujientes Croquetas de calabaza con un relleno fundente. La receta que quiero contaros hoy es la de una guarnición de calabaza o también un segundo plato ligero y vegetariano. Muchas rodajas de calabaza, tomatitos y aceitunas negras, todo cocido en el horno o en la imprescindible freidora de aire. Se preparan en poquísimos minutos y conquistan a todos en la mesa, incluso a quienes no les gusta demasiado esta deliciosa verdura. La calabaza es baja en calorías (18 Kcal por 100 gramos), rica en fibras, vitamina A, B y C, muchos minerales como calcio, fósforo, sodio y potasio. Y además está buenísima, tan versátil que es la protagonista de mil y más recetas tanto saladas como dulces, como las Tortillas dulces de calabaza o los Rosquillas de calabaza y chocolate. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Calabaza al horno con tomatitos
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- PASTA AL HORNO CON CALABAZA la pasta al horno del otoño
- RISOTTOS CON CALABAZA las recetas de los risottos más cremosos y más ricos
- DESAYUNO CON CALABAZA las recetas dulces más deliciosas con calabaza
- FILETES DE CALABAZA RELLENOS la receta más deliciosa con calabaza
- CALABAZA AL HORNO CON SPECK la receta que gusta a todos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 119,73 (Kcal)
- Carbohidratos 9,50 (g) de los cuales azúcares 5,61 (g)
- Proteínas 3,86 (g)
- Grasa 8,25 (g) de los cuales saturados 2,43 (g)de los cuales insaturados 1,63 (g)
- Fibras 1,37 (g)
- Sodio 218,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Calabaza gratinada al horno
- 500 g calabaza
- 50 g aceitunas negras
- 200 g tomatitos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 cuchara orégano
- c.s. sal
Cómo se prepara la Calabaza con tomatitos y aceitunas
Limpiad la calabaza. Eliminad la corteza, las semillas y los filamentos internos. Cortadla en rodajas. Transferid las rodajas de calabaza a un bol. Añadid las aceitunas negras en rodajas y los tomatitos lavados y cortados en 4 partes.
Agregad una pizca de sal, el orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclad con 2 cucharas. Transferid todo a una fuente para horno. Añadid en la superficie el queso parmesano rallado y condimentad de nuevo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cubrid la bandeja con un papel de aluminio o papel de horno. Cocinad la calabaza en horno estático a 190° durante 15 minutos. Destapad la bandeja y continuad la cocción durante otros 10 minutos. Podéis también al final ajustar el horno en modo grill.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si para la cocción utilizáis la freidora de aire o un horno ventilado proceded de la misma manera ajustando la temperatura a 180°-185° durante 20 minutos
Si preferís podéis sustituir el orégano con las hierbas aromáticas que prefiráis, van muy bien el tomillo, la albahaca o el romero
No os perdáis también la receta de los Palitos de calabaza al horno
