Canelones con ricotta un primer plato simple y sabroso. La Pasta al horno no puede faltar en el almuerzo del domingo y de los días de fiesta, pero también simplemente un plato perfecto para hacer especial incluso un día normal. La receta que quiero contaros hoy es la de exquisitos Canelones rellenos con ricotta. Para las láminas he utilizado unas láminas frescas para lasaña que simplemente he dividido a la mitad. En cambio, para el relleno una crema de ricotta a la que he añadido parmesano rallado y una pizca de nuez moscada. Finalmente, para el condimento una salsa de tomate muy simple. El resultado es un Primer plato al horno gustoso y sabroso perfecto para una ocasión especial o simplemente para conquistar a la familia en la mesa. Os recomiendo no perderos también la receta de mis Lasañas al horno con ragú y bechamel. Corramos a la cocina y preparemos juntos los Canelones al horno con ricotta
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes de los Canelones rellenos de ricotta
- 6 lámina para lasaña
- 400 g ricotta
- 50 parmesano rallado
- 1 pizca pimienta
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 300 g salsa de tomate
- c.s. sal
- 1/2 cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 30 g parmesano rallado (para condimentar la pasta)
Cómo se preparan los Canelones rellenos con ricotta
Preparad una salsa de tomate: verted en una cacerola 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la cebolla cortada fina. Dejad sofreír ligeramente a fuego bajo y luego verted la salsa de tomate. Ajustad la sal y añadid unas cucharadas de agua. Dejad cocer la salsa a fuego bajo durante unos 10 minutos.
Mezclad en un bol la ricotta con el parmesano rallado, una pizca de pimienta y la nuez moscada. Cortad en 2 partes cada lámina fresca para lasaña. Colocad en el centro de cada lámina la crema de ricotta en forma de tira a lo largo de toda la longitud.
Preparadlas todas del mismo modo. Enrollad cada lámina formando los canelones rellenos. Distribuid unas cucharadas de salsa en el fondo de una fuente para horno. Colocad dentro los canelones. Cubrid con la salsa.
Espolvoreadlos con abundante parmesano rallado. Coced los Canelones con ricotta en el horno caliente a 190° en modo estático durante 18-20 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si preferís en lugar de láminas frescas para lasaña, podéis utilizar para la preparación canelones secos que se deben escaldar previamente durante unos minutos en agua hirviendo
Para el relleno yo he utilizado ricotta mixta, pero si preferís podéis utilizar indistintamente ricotta de vaca o de oveja
Podéis preparar con antelación los Canelones, incluso el día anterior, sin cocerlos en el horno. Conservadlos en la nevera
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