Cebollas rellenas perfectas para un segundo plato especial. Esta mañana encontré en el mercado unas preciosas cebollas doradas, bien grandes y de inmediato pensé que podía hacerlas rellenas. Dicho y hecho, aquí está que preparé para el almuerzo estas deliciosas Cebollas rellenas al horno. Generalmente en la cocina utilizo siempre cebollas blancas que encuentro más delicadas de sabor y prácticamente se deshacen en las salsas y otras preparaciones. Pero para esta receta creo que son definitivamente más adecuadas las cebollas doradas que se mantienen más compactas y se prestan bien para ser rellenadas. Para el relleno utilicé carne picada y mucho queso rallado, pero también la salchicha queda genial. ¿Qué decís, ya os he convencido para probarlas? Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos las Cebollas al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 285,95 (Kcal)
- Carbohidratos 10,47 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 11,17 (g)
- Grasa 22,28 (g) de los cuales saturados 7,54 (g)de los cuales insaturados 9,94 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sodio 802,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Cebollas rellenas de carne
- 4 cebollas doradas (grandes)
- 300 g carne picada mixta
- 50 g queso parmesano rallado
- 60 g miga de pan
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se preparan las Cebollas rellenas
Para esta receta necesitaréis cebollas de tamaño medio-grande para poder vaciarlas y rellenarlas fácilmente. Pelad las cebollas y sumergidlas en una olla con agua hirviendo ligeramente salada.
Dejad cocinar las cebollas durante unos 15-16 minutos. Podéis comprobar la cocción pinchándolas con las puntas de un tenedor. Escurridlas y dejad que se enfríen. Mientras se cocinan las cebollas, preparad el relleno.
Cocinad la carne picada durante 3-4 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dándole vueltas a menudo con una cuchara de madera. Pasad la carne a un bol. Añadid a la carne 40 gramos de queso parmesano rallado y la miga de pan desmenuzada finamente.
Vaciar con cuidado las cebollas cocidas ayudándoos con un cuchillo. Cortad el interior de las cebollas en pequeños trozos en una tabla de cortar y añadidlos luego a la mezcla de carne. Añadid al relleno también un poco de sal y una pizca de pimienta. Mezclad.
Ayudándoos con una cuchara, llenad las cáscaras de cebolla con la mezcla. Colocad las Cebollas rellenas en una bandeja engrasada una al lado de la otra. Engrasad la superficie, espolvoread con el queso rallado y dejadlas cocer en el horno a 200° durante 15-16 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si preferís, podéis cocinar las Cebollas en freidora de aire a 200° durante 14-15 minutos
Para un relleno más rico y sabroso, podéis añadir queso scamorza en cubitos
Los tiempos de cocción de las cebollas en agua pueden variar, por lo que ajustad controlando la cocción y, si es necesario, alargándola 5-6 minutos o más
Puedes rellenar las cebollas y sin cocinarlas guardarlas en la nevera en un recipiente durante un día
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