Conejitos de masa quebrada con huevitos las galletas para el desayuno de Pascua. Hoy también quiero contaros una sencilla y deliciosa receta para preparar unas buenísimas Galletas de masa quebrada suave en una forma especial que recuerda a un dulce conejito. Son Galletas decoradas con un huevito de colores muy fáciles de preparar y especiales también para decorar la mesa de las Fiestas como un bonito marcador de lugar. También son una idea perfecta para regalar a familiares y amigos. Simplemente he trenzado la masa dejando un agujero donde al final de la cocción he insertado un huevito de colores. Si lo preferís, también podéis utilizar huevitos de chocolate tanto con leche como negros. Estas galletas son perfectas para preparar junto a los pequeños de la casa, será una diversión para ellos. Mi masa quebrada es suave con el resultado de deliciosas Galletas suaves con huevitos que os conquistarán al primer bocado. Corramos entonces a la cocina y «manos a la masa» preparemos las Galletas conejito de Pascua
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 150,82 (Kcal)
- Carbohidratos 24,67 (g) de los cuales azúcares 9,04 (g)
- Proteínas 3,37 (g)
- Grasa 4,86 (g) de los cuales saturados 2,85 (g)de los cuales insaturados 1,83 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sodio 8,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas con huevitos
- 1 huevo
- 1 yema
- 90 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 300 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (4 gramos)
- 1 cáscara de limón (no tratado)
- 4 cucharadas leche
- 20 g azúcar
- 20 huevitos (de colores o de chocolate)
Cómo se preparan las Galletas de Pascua
Podéis preparar la masa a mano o con la ayuda de una amasadora. Mezclad en un bol la mantequilla blanda en pequeños trozos con el azúcar y la harina. Añadid un huevo entero y una yema. Mezclad.
Continuad la preparación añadiendo la cáscara rallada de un limón no tratado y una cucharadita de levadura para dulces. Amasad bien rápidamente hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Formad un bloque, envolvedlo en film y dejad reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Recuperad la masa. Cortad una porción y enrolladla sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada formando un rollito de unos 20 cm de largo. Dobládlo por la mitad y trenzad los 2 extremos, serán las orejas de vuestros conejitos. Abrid la parte doblada, intentando tener un espacio más amplio que el huevito que luego vais a insertar, porque durante la cocción tiende a encogerse.
Colocad las Galletas ligeramente separadas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Pinceladlas con la leche y espolvoreadlas con el azúcar. Dejad cocer las Galletas de conejito en el horno caliente precalentado a 170° en modo estático durante 16-18 minutos o hasta que estén doradas.
Sacad las galletas del horno, dejadlas enfriar ligeramente e insertad en el agujero de cada Conejito de masa quebrada un huevito de colores. Espolvoreadlas a gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las Galletas de conejito se mantienen suaves en un contenedor durante unos días
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