Corazones rellenos de Nutella, deliciosos y especiales. Falta muy poco para la fiesta más romántica del año y no puedo dejar pasar la ocasión para preparar y compartir alguna receta de San Valentín. La que os cuento hoy es la de unos deliciosos corazones de hojaldre que encierran una dulce sorpresa. En el centro la Nutella, la fragancia de una masa ligera alrededor y todo el sabor de un gesto hecho con amor.
Porque en San Valentín el amor también se prepara en la cocina. Pequeños dulces que conquistan al primer bocado y son todavía más especiales porque están hechos con las manos y con el corazón. La masa es muy sencilla de preparar, una lámina muy finita y un relleno goloso. Y si no os gusta la Nutella podéis sustituirla por mermelada o confitura del sabor que prefiráis. Yo los freí, pero también podéis hornearlos. Vamos a la cocina y preparemos para nuestro amor unas irresistibles hojaldres con Nutella.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
- Energía 154,47 (Kcal)
- Carbohidratos 17,80 (g) de los cuales azúcares 6,78 (g)
- Proteínas 2,30 (g)
- Grasa 8,68 (g) de los cuales saturados 4,13 (g)de los cuales insaturados 4,31 (g)
- Fibras 2,29 (g)
- Sodio 9,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los dulces de hojaldre con Nutella
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 1/2 ralladura de naranja (sin tratar)
- 30 g mantequilla
- 170 g harina
- 3 cucharadas leche
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para repostería
- al gusto Nutella®
- al gusto azúcar glas (para decorar)
- 250 ml aceite de semillas
Qué se necesita
- Máquina para estirar masa
- Cortadores
Cómo preparar los Corazones rellenos de Nutella
Podéis preparar la masa a mano o con una amasadora. Mezclad en un bol el huevo entero con el azúcar. Añadid la mantequilla fundida y la leche, mezclad. Añadid la harina, la ralladura de media naranja sin tratar y la levadura para repostería. Amasad bien y durante un tiempo hasta obtener una masa suave pero no pegajosa.
Formad una bola, envolvedla en film transparente y dejad reposar la masa a temperatura ambiente durante media hora. Pasado el tiempo de reposo retomad la masa y divididla en pequeñas porciones. Es mejor ayudaros con una máquina laminadora para obtener láminas muy finas. También podéis hacerlo con un rodillo, con un poco más de trabajo.
Debéis estirar las láminas muy finas; yo las estiré en la penúltima posición de mi máquina laminadora. Con un cortador en forma de corazón recortad muchos corazones. Colocad en el centro de la mitad de los corazones media cucharadita de Nutella. Cubrid con otro corazón presionando todo alrededor para que se peguen. Preparadlos todos de la misma manera, estirando también los recortes.
Solo os queda sumergirlos pocos a la vez en aceite de semillas caliente. Dejad que se hinchen y doren por todos los lados. Sacadlos con una espumadera y dejadlos escurrir sobre papel de cocina. Espolvoreadlos con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Si preferís podéis hornearlos. Colocadlos ligeramente separados en una bandeja forrada con papel de horno y dejadlos cocinar en horno caliente a 180° durante 16-18 minutos
Con estas cantidades me salieron 20 dulces, pero depende de lo fina que estiréis la masa y del tamaño del cortador en forma de corazón que utilicéis
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