Cotoletas de ricotta crujientes y buenísimas. Las recetas sencillas y rápidas a menudo son también las más buenas, justo como la receta que quiero contaros hoy. Solo ricotta y poquísimos otros ingredientes para preparar un segundo plato que siempre conquista a todos en la mesa. Yo he cocido las Frittelle de ricotta en el horno, pero también va bien la freidora de aire o, si queréis exagerar, podéis freírlas. La receta es sencilla y rápida, a prueba incluso de los más inexpertos en la cocina y estoy segura de que os conquistará como ha conquistado a mi pequeña familia. Con la ricotta no os perdáis también la receta de la Tarta salada con pasta filo y la receta de las Albóndigas de ricotta. Si también vosotros amáis las recetas sencillas y rápidas que os hacen quedar bien en la mesa, esta es una receta que no podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntas unas buenísimas Cotoletas con ricotta
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- ALBÓNDIGAS DE POLLO AL HORNO las albóndigas crujientes y sabrosas
- COTOLETAS DE CALABAZA RELLENAS la receta más buena con calabaza
- PATATAS A LA PIZZAIOLA CON MOZZARELLA fundentes, sabrosas y buenísimas
- FRITTATINAS RELLENAS DE TOMATE para un segundo plato que gusta a todos
- ALBÓNDIGAS A LA PARMIGIANA con un goloso corazón fundente
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 275,16 (Kcal)
- Carbohidratos 12,76 (g) de los cuales azúcares 0,77 (g)
- Proteínas 17,58 (g)
- Grasa 17,24 (g) de los cuales saturados 9,54 (g)de los cuales insaturados 5,22 (g)
- Fibras 1,01 (g)
- Sodio 228,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 155 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Croquetas de ricotta
- 500 g ricotta
- 60 g queso parmesano rallado
- 40 g harina
- 2 huevos
- 50 g pan rallado
- 1 pizca pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo se preparan las Cotoletas de ricotta al horno
Para preparar esta receta necesitáis ricotta seca y bien escurrida. Por lo tanto, si vuestra ricotta no está suficientemente seca, dejadla secar bien antes de proceder con la preparación. Mezclad en un bol la ricotta seca con una pizca de pimienta y el queso parmesano rallado.
Con las manos ligeramente enharinadas, formad las cotoletas. Tomad un montoncito de mezcla, compactadlo entre las manos y aplastadlo para darle una forma ovalada o redonda. A mí me salieron 8, pero depende de cuánto las hagáis grandes. Pasadlas, a medida que las preparáis, en la harina, haciéndola adherir bien por todas partes.
Batid en un bol los huevos con una pizca de sal. Colocad el pan rallado en un plato. Pasad la ricotta enharinada primero por los huevos y luego por el pan rallado, haciéndolo adherir bien por todas partes. Preparadlas todas de la misma manera.
Colocad las Cotoletas con la ricotta en una bandeja engrasada. Engrasadlas por la superficie y dejadlas cocer en el horno caliente a 190° en modo estático ventilado durante 14-16 minutos. También podéis darles la vuelta a mitad de cocción
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes cocer las Cotoletas en freidora de aire a 185° durante 12-14 minutos o puedes optar por freírlas en aceite de semillas caliente
No os perdáis también la receta de las Cotoletas de apio nabo
