Crema de coliflor, cremosa y deliciosa, pero también ligera y delicada, justo lo que necesitas para una carga de sabor y bienestar. Con esta sencilla recetita convencerás incluso a los más escépticos de comer esta deliciosa verdura, de hecho, incluso a quienes no les gusta demasiado el sabor del coliflor estoy segura de que disfrutarán comiendo esta Crema ¡y repetirán! En fin, una de esas recetas que te recomiendo probar de inmediato, y no olvides hacerme saber si te ha conquistado el corazón. He cocido el coliflor blanco junto con arroz arborio, el más adecuado para sopas, para conseguir una super cremosidad. Al final de la cocción lo he triturado todo y luego añadido nata para cocinar o nata fresca y mucho queso parmesano rallado. He acompañado la Crema de coliflor con picatostes que he preparado simplemente tostando pan de molde en una sartén con aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Crema de coliflor
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 260,87 (Kcal)
- Carbohidratos 38,40 (g) de los cuales azúcares 3,11 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Grasa 8,87 (g) de los cuales saturados 1,55 (g)de los cuales insaturados 0,83 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sodio 190,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Crema de coliflor
- 1 coliflor (aproximadamente 800 gramos)
- 150 g arroz Arborio
- 100 ml nata para cocinar
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada hierbas aromáticas
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
- 5 rebanadas pan de molde
Qué se necesita para preparar la Crema con coliflor
- Batidora de inmersión
Cómo se prepara la Crema de coliflor y arroz
Limpia la coliflor: elimina el tronco duro y las hojas exteriores. Divide las florecillas y lávalas bajo el agua corriente. Pon la coliflor en una olla junto con el arroz, cubre con agua fría y cocina a fuego medio durante unos 35 minutos desde que empiece a hervir.
Mientras tanto, corta las rebanadas de pan de molde en cuadraditos y tuéstalas a fuego bajo en una sartén con 3-4 cucharadas de aceite y las hierbas aromáticas, girándolas a menudo con una cuchara de madera. Si lo prefieres, también puedes tostarlas en el horno o en una freidora de aire.
Cuando el arroz y la coliflor estén cocidos y el agua de cocción casi totalmente absorbida, ajusta de sal y con una batidora de inmersión redúcelos a una crema suave.
Añade en la olla también el queso parmesano rallado y la nata para cocinar (o nata fresca líquida). Mezcla bien a fuego bajo y la Crema de coliflor está lista para ser servida con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y los picatostes. ¡Caliente, cremosa y buenísima!
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
*Este artículo contiene Enlaces de afiliado
Puedes preparar la Crema con antelación y calentarla luego durante muy pocos minutos a fuego bajo
Si sobra, consérvala en un recipiente en la nevera
No te pierdas también la receta de las Albóndigas de coliflor y patatas
