La Crema de mascarpone con amaretti es un postre de cuchara simple y rápido de preparar y muy, muy bueno. Una variante de la versión clásica que esta vez he preparado sin añadir huevos crudos y con el toque especial de los amaretti triturados que la han hecho especial. Simplemente nata, mascarpone, azúcar glas y amaretti. Un postrecito perfecto en su sencillez y listo para conquistaros el corazón. Un Postre de cuchara con mascarpone pero también una excelente crema para rellenar pandoro o panettones, pero también tartas, rollos dulces y perfecta para preparar una versión de Tiramisú sin huevos absolutamente especial. Os recomiendo leer también la receta de mi Crema de leche. Esta versión de crema de mascarpone se presta a muchas variantes igualmente especiales: podéis sustituir los amaretti por chocolate negro en pequeños trozos, o añadir cacao amargo para un sabor a chocolate, o podéis aromatizarla con cáscara de naranja o limón y/o añadir los frutos secos que prefiráis. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Crema de mascarpone sin huevos
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 323,83 (Kcal)
- Carbohidratos 22,70 (g) de los cuales azúcares 13,43 (g)
- Proteínas 2,27 (g)
- Grasa 26,01 (g) de los cuales saturados 8,10 (g)de los cuales insaturados 0,89 (g)
- Fibras 0,10 (g)
- Sodio 62,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Crema de mascarpone y amaretti
- 250 g mascarpone
- 200 ml nata fresca para montar
- 80 g azúcar glas
- 80 g amaretti
Qué necesitas para preparar la Crema de mascarpone sin cocción
- Batidora
Cómo se prepara la Crema de mascarpone con amaretti
Para un resultado perfecto la nata para montar debe estar bien fría de la nevera. Monta la nata con la adición del azúcar glas. En otro bol ablanda con una batidora o una espátula el mascarpone.
Añade la nata montada en el bol con el mascarpone y mezcla con las varillas. Tritura los amaretti no demasiado finamente. Puedes triturarlos simplemente con las manos o usar una batidora. Añade los amaretti a la crema de mascarpone y mezcla.
Puedes transferir la Crema de mascarpone sin huevos en un bol único o dividirla en varios boles pequeños. Decora la superficie con más amaretti triturados. Si usas diferentes boles pequeños también puedes primero colocar una base de galletas secas o amaretti triturados.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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La Crema de mascarpone se conserva en la nevera durante 2 días
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