Espaguetis al limón cremosísimos y deliciosos. Las recetas simples y rápidas a menudo también son las mejores, justo como la receta que quiero contaros hoy, la Pasta con limón. Pocos y sencillos ingredientes para un primer plato que cada vez que lo preparo conquista a todos en la mesa. Como formato de pasta he utilizado los espaguetis, pero podéis utilizar también otro formato de pasta, tanto larga como corta, incluso quedan muy bien los tallarines o tagliolini al huevo. Para un plato más cremoso he decidido añadir un poco de nata fresca, pero si preferís un plato más ligero podéis optar por no usarla. No os perdáis tampoco la receta de los Tallarines al salmón y la receta de las Penne all’arrabbiata. Si amáis el delicioso sabor y aroma del limón, esta es definitivamente una receta que no os podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos deliciosos Espaguetis con limón
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 308,92 (Kcal)
- Carbohidratos 47,02 (g) de los cuales azúcares 1,61 (g)
- Proteínas 9,06 (g)
- Grasa 8,96 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 0,69 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sodio 445,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Espaguetis cremosos al limón
- 350 g espaguetis
- 2 limones (sin tratar)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 ml nata fresca líquida
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se preparan los Espaguetis al limón
Para preparar esta receta, elegid limones sin tratar para usar también la cáscara. Lavamos los limones. Sacamos la cáscara, solo la parte amarilla, y la cortamos en tiras finas. Luego exprimimos los limones para extraer el jugo. Vertemos en una sartén el aceite y las cascaritas de limón.
Dejamos sofreír durante 2 minutos a fuego bajo y vertemos en la sartén el jugo de limón. Dejamos que tome sabor durante 2-3 minutos a fuego bajo y apagamos el fuego. Mientras tanto, cocemos los espaguetis en abundante agua con sal.
Escurrimos la pasta al dente reservando el agua de cocción. Sumergimos los espaguetis en la sartén con el condimento. Mezclamos y añadimos una pizca de pimienta, la nata fresca y el perejil picado. Mezclamos a fuego medio y añadimos también unas cucharadas del agua de cocción para un plato más cremoso. Servimos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
La nata añadida además de hacer el plato más cremoso, reduce un poco el sabor ácido del limón
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