Espaguetis con mejillones el primer plato que huele a mar. ¡Qué buenos son los mejillones! Imprescindibles para un primer plato de pescado o incluso para preparar de muchas maneras diferentes. No te pierdas también todos mis consejos sobre Cómo limpiar los mejillones sin dificultad y elige siempre los más frescos. Una receta perfecta también para vuestra Cena de Nochebuena y no te pierdas también muchas Recetas de Entrantes de Navidad. Para el formato de pasta yo he elegido los más clásicos espaguetis, pero también te recomiendo unas orecchiette. Y cómo resistirse a unos deliciosos Mejillones rellenos o unos Mejillones gratinados. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Pasta en blanco con mejillones
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 219,13 (Kcal)
- Carbohidratos 31,77 (g) de los cuales azúcares 0,67 (g)
- Proteínas 8,74 (g)
- Grasa 6,27 (g) de los cuales saturados 1,05 (g)de los cuales insaturados 0,93 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sodio 401,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con mejillones
- 320 g espaguetis
- 800 g mejillones
- 2 dientes ajo
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 guindillas
- 1 ramo perejil
- c.s. sal
Cómo se preparan los Espaguetis con mejillones
Primero limpia los mejillones, que es también la operación más larga para la preparación de este plato. Lávalos bajo agua corriente y colócalos en una sartén grande. Cubre con una tapa y deja que los mejillones se abran a fuego alto durante unos minutos. De vez en cuando, sacude la sartén para mezclar los mejillones y dejarlos abrir todos. Escurre el líquido que se ha formado en la sartén y cuélalo con un colador.
Añade en la sartén con los mejillones 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños, las guindillas picadas y 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Deja sofreír durante 2 minutos a fuego medio. Mientras tanto, deja cocer los espaguetis en abundante agua salada. Escurre los espaguetis 2 minutos antes de la cocción perfecta.
Colócalos en la sartén de los mejillones y añade unas cucharadas del agua filtrada de los mejillones. Deja terminar la cocción y remueve la pasta a fuego medio durante 2-3 minutos a fuego medio, removiendo a menudo. Al final de la cocción, termina con una pizca de perejil picado
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si no te gusta encontrar el ajo en el plato, deja los dientes enteros y retíralos antes de añadir la pasta en la sartén
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