Farinata con calabacines en sartén fina, deliciosa y buenísima. El calor ha llegado con fuerza y encender el horno se está convirtiendo en toda una hazaña. Pero debemos preparar algo bueno y sabroso para nuestra familia. Así que aquí tenéis una idea simple que se prepara sin encender el horno, utilizando solo una sartén. He preparado una Farinata agregando también calabacines a la masa. La cociné simplemente en sartén y salió buenísima: fina y deliciosa. Con las cantidades de esta receta y utilizando una sartén de 24 cm de diámetro salen 2 finas, pero si lo preferís podéis utilizar una sola sartén de 28 cm preparando solo una ligeramente más gruesa. Una idea simple y perfecta también para la cena, es más, podéis incluso rellenarlas al gusto y doblarlas como si fueran piadinas. La Farinata con calabacines es naturalmente sin gluten y por lo tanto perfecta también para celíacos o intolerantes. ¿Qué decís, ya os he convencido para prepararla? Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Farinata en sartén
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Energía 141,36 (Kcal)
- Carbohidratos 15,37 (g) de los cuales azúcares 2,60 (g)
- Proteínas 6,67 (g)
- Grasa 6,28 (g) de los cuales saturados 0,85 (g)de los cuales insaturados 1,17 (g)
- Fibras 3,12 (g)
- Sodio 111,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Farinata en sartén con calabacines
- 120 g harina de garbanzos
- 250 ml agua
- 400 g calabacines
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- c/n sal
Cómo se prepara la Farinata con calabacines en sartén
Vierte la harina de garbanzos en un bol. Agrega poco a poco el agua, continuando a mezclar con un batidor para que no se formen grumos. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa durante 2 horas o incluso más.
Lava los calabacines, córtalos en un extremo y redúcelos a tiras finas con la ayuda de un rallador de agujeros grandes. Retoma la masa y añade una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla. Termina la preparación añadiendo los calabacines.
Engrasa una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro. Deja calentar a fuego medio. Vierte la mitad de la masa. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos.
Controla la cocción levantando ligeramente los bordes con la ayuda de una espátula o simplemente un tenedor. Dale la vuelta con la ayuda de un plato grande como se hace con una tortilla. Déjala deslizar suavemente en la sartén para dejarla cocinar también por el otro lado durante 3-4 minutos.
Deja cocinar también el resto de la masa para tener dos Farinate de calabacines para disfrutar solas o rellenar como más te guste. Son excelentes para disfrutar tanto calientes como frías.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes añadir a la masa también 2 cebolletas frescas en rodajas muy finas
Para el relleno te recomiendo mozzarella, tomates, atún, jamón cocido, etc.
No te pierdas también la receta de mis Albóndigas de garbanzos
