Farinata con calabacines deliciosa y sabrosa. La receta que quiero contarles hoy tiene como protagonistas, una vez más, a mis amados calabacines. Esta vez he preparado una fina y crujiente Tarta salada con harina de garbanzos y calabacines. El uso de la harina de garbanzos, naturalmente sin gluten, hace que este plato sea perfecto incluso para aquellos con intolerancia al gluten. Pocos y sencillos ingredientes y podrás llevar a la mesa para tu familia una Tarta de verduras exquisita y especial. Lo único que hay que tener en cuenta es preparar con anticipación la masa con la harina de garbanzos y dejarla reposar para obtener un resultado perfecto. Además de los calabacines he añadido una cebolleta fresca, pero si lo deseas, puedes exagerar y añadir, por ejemplo, también 2 zanahorias ralladas. Será una idea buenísima para comer las verduras en esta intrigante y sabrosa versión. ¿Qué dices, ya te he convencido para probarla? Entonces vamos a la cocina y preparemos juntos una irresistible Farinata con calabacines
Y NO TE PIERDAS TAMPOCO ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 148,10 (Kcal)
- Carbohidratos 16,17 (g) de los cuales azúcares 2,77 (g)
- Proteínas 7,00 (g)
- Grasa 6,55 (g) de los cuales saturados 0,88 (g)de los cuales insaturados 1,23 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sodio 116,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta con calabacines y harina de garbanzos
- 120 g harina de garbanzos
- 250 ml agua
- 400 g calabacines
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta fresca
- c.s. sal
Qué necesitas para preparar la Farinata
- Rallador
- Bandeja
- Batidor
Cómo se prepara la farinata con calabacines y cebollas
Vierte la harina de garbanzos en un bol. Añade poco a poco el agua sin dejar de batir con el batidor para evitar que se formen grumos. Cubre el bol con papel film y deja reposar la masa durante 2 horas o más.
Lava los calabacines, recórtales un extremo y rállalos en tiras finas con un rallador de agujeros grandes. Limpia la cebolleta fresca y córtala en rodajas finísimas.
Retoma la masa y añade una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla. Finaliza la preparación añadiendo la cebolleta y los calabacines.
Unta con aceite una bandeja rectangular grande. La mía mide 40 x 28 cm. Vierte la masa en ella y nivélala con una espátula en una capa fina. Unta con aceite la superficie.
Cocina la Cecina con calabacines en el horno precalentado a 220º en modo estático durante 25 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra farinata puedes guardarla en un recipiente en el frigorífico durante 1-2 días o incluso congelarla. Solo tendrás que recalentarla durante unos minutos en el horno caliente o en el microondas
Para un plato más sabroso, puedes añadir a la masa 40 gramos de parmesano rallado
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