Filetes de calabaza al horno crujientes y sabrosos. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonista a mi querida calabaza en una recetita simple y rápida. Simplemente he rallado la calabaza en tiras finas con la ayuda de un rallador de agujeros grandes y luego he añadido pocos otros ingredientes y he formado los Filetes. Yo los he cocido simplemente en el horno, pero si preferís también podéis freírlos, cocinarlos en la sartén o en la freidora de aire, estarán siempre buenísimos. Si te gusta la calabaza, pero también si no te gusta demasiado, esta es realmente una receta que no te puedes perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Calabaza empanada al horno
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 114,58 (Kcal)
- Carbohidratos 13,49 (g) de los cuales azúcares 2,74 (g)
- Proteínas 4,68 (g)
- Grasa 5,09 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 1,12 (g)
- Fibras 0,97 (g)
- Sodio 225,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Filetes con calabaza
- 400 g calabaza (limpia)
- 50 g queso parmesano rallado
- 70 g pan rallado
- 2 ramitas romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
Cómo se prepara la Calabaza al horno
Limpia la calabaza eliminando la cáscara, las semillas y los filamentos internos. Corta en 3 partes. Con un rallador de agujeros grandes reduce la calabaza en tiras finas dentro de un bol. Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Continúa añadiendo el queso parmesano rallado y 5 cucharadas de pan rallado. Mezcla bien el compuesto con un tenedor. Mezcla en un plato el resto del pan rallado con el romero picado. Toma un montoncito de compuesto y compáctalo y aplástalo entre las manos.
Pasa poco a poco los Filetes de calabaza por el pan rallado y colócalos luego uno al lado del otro en una bandeja forrada con papel de horno. Un poco de aceite en la superficie. Cocina la Calabaza empanada en el horno caliente a 200° en modo estático durante unos 20 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres también puedes freír en aceite de semillas caliente los Filetes con calabaza
Si sobra calabaza guárdala en un recipiente en la nevera, solo necesitarás calentarla por unos minutos en el horno caliente o en el microondas para que vuelva a estar crujiente como recién hecha
Lee también la receta de mis Albóndigas de calabaza y garbanzos
