Galletas blandas de mandarina perfumadas y deliciosas. ¡Qué ricas son las mandarinas! Tan perfumadas y tan deliciosas, solo es una pena que su temporada dure tan poco. Yo las prefiero a las clementinas, aunque a muchos no les guste encontrar las semillas, pero es una pequeña molestia compensada por su aroma y sabor irresistible. La mandarina es una fruta rica en agua, sales minerales y vitaminas. Son ricas en vitamina C, útil para fortalecer el sistema inmunitario. Además de hacer grandes atracones con ellas, me gusta usarlas como ingrediente en muchísimos dulces. La receta que quiero contarles hoy es la de unas galletas con mandarina muy blandas. La receta simple y rápida para unas galletas tan buenas que se deshacen en la boca. Les recomiendo que no se pierdan también la receta de las Galletas de limón y la receta de las Galletas de chocolate. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unas buenísimas Galletas de mandarina
Y NO SE PIERDAN TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
- Energía 105,10 (Kcal)
- Carbohidratos 18,07 (g) de los cuales azúcares 8,13 (g)
- Proteínas 1,63 (g)
- Grasa 3,48 (g) de los cuales saturados 2,11 (g)de los cuales insaturados 1,37 (g)
- Fibras 1,82 (g)
- Sodio 4,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas con mandarina
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 3 mandarinas (sin tratar)
- 80 g mantequilla
- 250 g harina
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 40 g azúcar glas
- 50 g azúcar
Cómo se preparan las Galletas de mandarina
Para preparar las galletas, necesitan mandarinas sin tratar para usar también la cáscara. Lávelas bien. Ralle la cáscara y exprímalas para obtener el jugo, luego fíltrelo.
Deje que la mantequilla se ablande cortada en pequeños trozos. Añádala en un bol junto con el azúcar. Mezcle con un tenedor hasta obtener una mezcla suave. Agregue el huevo, el jugo y la cáscara de las mandarinas. Necesita aproximadamente 70-80 ml de jugo de mandarina.
Mezcle y añada poco a poco la harina tamizada y la levadura en polvo para dulces. Mezcle bien. Si la masa resulta demasiado blanda, añada 2-3 cucharadas de harina. Cubra el bol con film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Recupere la masa del frigorífico y forme bolas del tamaño de una nuez, páselas primero por azúcar granulada y luego por azúcar glas. Coloque las galletas, a medida que las prepara, ligeramente separadas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornee las galletas en el horno caliente durante unos 12-14 minutos, hasta que se doren y se formen pequeñas grietas en la superficie. Al sacarlas del horno, todavía estarán muy blandas, déjelas enfriar completamente antes de transferirlas a una bandeja.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las galletas se conservan blandas en un recipiente durante 3-4 días
No se pierdan también la receta de las Galletas de coco y chocolate
Sus preguntas
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Para el éxito perfecto de las galletas se debe utilizar mantequilla
