Galletas con avellanas y chocolate suaves y deliciosas. Cuando el día no va bien, ¿qué mejor que encerrarme en mi cocina y entre huevos, azúcar y harina poner «las manos en la masa» y preparar galletas? En un instante toda mi casa se llena de un aroma irresistible e inmediatamente vuelve a brillar el sol. La receta que quiero contaros hoy es la de suavísimas y deliciosas Galletas con avellanas cubiertas de chocolate. Son unas Galletas suaves que se deshacen en la boca y son muy sencillas de preparar. Pocos y simples ingredientes y muchas avellanas trituradas en la masa. Luego he cubierto las galletas por la mitad con chocolate negro derretido para hacerlas aún más ricas. Para formar las galletas he utilizado una manga pastelera con boquilla ancha en forma de estrella, pero si lo prefieres, puedes hacer simplemente pequeñas bolitas ayudándote con 2 cucharillas o darles la forma que prefieras. Os aconsejo no perderos también la receta de mis Galletas de chocolate negro. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unas buenísimas Galletas con avellanas y chocolate
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 35-40 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 232,84 (Kcal)
- Carbohidratos 23,35 (g) de los cuales azúcares 9,25 (g)
- Proteínas 4,64 (g)
- Grasa 14,70 (g) de los cuales saturados 4,59 (g)de los cuales insaturados 9,63 (g)
- Fibras 4,02 (g)
- Sodio 7,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas con avellanas
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 160 g avellanas tostadas
- 60 g mantequilla (suave)
- 180 g harina
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (4 gramos)
- 1 sobre vainillina
- 70 g chocolate negro
Qué necesitas para preparar las Galletas suaves de avellanas y chocolate
- Manga pastelera
- Batidora
Cómo se preparan las Galletas con avellanas y chocolate
Para preparar las Galletas con avellanas la mantequilla debe estar suave, por lo que os recomiendo sacarla del frigorífico al menos una hora antes, especialmente en invierno. Tritura las avellanas finamente con la ayuda de una batidora o licuadora. Mezcla en un bol la mantequilla suave con el azúcar, hasta obtener una suave crema de mantequilla.
Añade un huevo y mezcla bien. Continúa la preparación agregando la harina tamizada, las avellanas trituradas, un sobre de vainillina y la levadura para dulces. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla ancha en forma de estrella. Ahora forma las Galletas: yo hice bastoncillos colocándolos ligeramente separados en una bandeja forrada con papel de horno, pero puedes hacerlos de la forma que prefieras
Cuando hayas llenado la bandeja, deja cocer las Galletas con avellanas en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 15-16 minutos. Déjalas enfriar antes de transferirlas a un plato o bandeja, ya que calientes todavía están muy suaves.
Derrite el chocolate negro en pequeños trozos al baño maría o en el microondas. Sumerge la mitad de las galletas en el chocolate derretido y colócalas a secar en una rejilla o en una bandeja forrada con papel de horno o papel de aluminio. Déjalas secar al aire.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo. Loredana
Los Consejos de Loredana
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Las Galletas se conservan suaves en un recipiente durante 3-4 días. Si debéis conservarlas, os aconsejo decorarlas con chocolate solo en el momento de consumirlas
Si prefieres puedes sustituir las avellanas por almendras ligeramente tostadas o por nueces
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