Galletas con pistola de galletas deliciosas y especiales. En Navidad recibí como regalo una Pistola de galletas, hacía tiempo que de vez en cuando lo pensaba pero nunca me decidía a comprarla. Así que una vez en casa no podía hacer otra cosa que probarla y preparar muchas deliciosas galletas. Una receta simple y perfecta para preparar galletas de varias formas, para decorar a gusto. La masa debe ser suave para poder ser fácilmente presionada en la pistola de galletas con las diferentes boquillas. Una pasta frolla suave y mantecosa para preparar las galletas más ricas que hayas probado. Son galletas perfectas para mojar en la leche en el desayuno, pero también deliciosas para el té de la tarde. Yo las decoré con cerezas, fideos de colores, confites y gotas de chocolate negro. Para las formas, me volví loca porque me intrigaba probar todos los diferentes discos y ver cómo salían las galletas. Apuesto a que también tienes en algún cajón una Pistola de galletas que nunca has usado o quizás la usaste con poco éxito. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos las Galletas con la pistola de galletas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 40 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 329,03 (Kcal)
- Carbohidratos 36,07 (g) de los cuales azúcares 11,51 (g)
- Proteínas 4,11 (g)
- Grasa 19,65 (g) de los cuales saturados 12,10 (g)de los cuales insaturados 6,99 (g)
- Fibras 4,23 (g)
- Sodio 63,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Masa perfecta para pistola de galletas
- 180 g mantequilla
- 80 g azúcar glas
- 1 huevo
- 280 g harina
- 1/2 ralladura de limón (no tratado)
- 1 pizca sal
- 30 g gotas de chocolate
- 2 cucharadas fideos de colores
- 2 cucharadas confites de colores
- 12 cerezas confitadas
- 8 smarties
Qué se necesita para preparar las Galletas de masa montada
- Pistola de galletas
Cómo se prepara la Masa para pistola de galletas
Deja ablandar la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Corta la mantequilla en trozos pequeños en un bol. Añade la ralladura de medio limón no tratado, una pizca de sal y el azúcar glas. Bate con una batidora manual o eléctrica durante 2-3 minutos hasta obtener una mantequilla suave y espumosa.
Agrega un huevo y mezcla. Finalmente, termina la preparación de la Masa montada añadiendo poco a poco la harina tamizada y mezcla bien con una espátula. Si deseas preparar las Galletas de cacao puedes sustituir 20 gramos de harina con 20 gramos de cacao amargo tamizado.
Transfiere una porción de masa al tubo de la pistola de galletas. Coloca el disco que hayas elegido. Debes disparar literalmente las galletas sobre una bandeja no engrasada y no forrada con papel de horno. De esta manera, las Galletas se adherirán a la bandeja pero una vez cocidas y enfriadas se despegarán con facilidad.
Debes posicionar la pistola de galletas verticalmente sobre la bandeja y presionar de manera decidida, incluso 2 veces para galletas más grandes. Luego levanta la pistola de galletas de manera decidida y continúa de la misma manera colocando las galletas ligeramente separadas entre sí en la bandeja.
Decora las galletas como más te guste con smarties, fideos, confites, cerezas o gotas de chocolate. También puedes añadir mermelada en el centro de las galletas. Cuando hayas llenado la bandeja déjala en la nevera durante 15 minutos. De esta manera, al enfriarse no perderán su forma durante la cocción.
Si llenas 2 bandejas déjalas enfriar en la nevera y hornéalas una a la vez, dejando la otra en la nevera. Precalienta el horno a 180°. Hornea las Galletas con pistola de galletas en el horno caliente en modo estático durante 12-14 minutos. Deben dorarse ligeramente sin oscurecerse demasiado. Déjalas enfriar antes de transferirlas a una bandeja.
Los Consejos de Loredana
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Las Galletas se conservan suaves y deliciosas en un contenedor durante muchos días, aunque seguramente terminarán en muy poco tiempo
En esta receta no puedes sustituir la mantequilla por aceite para un resultado perfecto
Si prefieres, puedes sustituir el aroma de limón con la ralladura de media naranja no tratada o con una bolsita de vainillina
Lee también la receta de mis Galletas de limón
