Galletas de trigo sarraceno y chocolate suaves y deliciosas. Cuando el día no va bien, mi remedio infalible es preparar galletas! Me encierro en mi cocina y entre huevos, azúcar y harina ocurre la magia. En pocos minutos sentirás un delicioso e irresistible aroma invadir toda tu casa. La receta que quiero contarte hoy es de unas buenísimas galletas sin gluten que he preparado usando harina de trigo sarraceno naturalmente sin gluten. Con la harina de trigo sarraceno tampoco te pierdas la receta de la tarta de trigo sarraceno y avellanas y la receta de la tarta de manzana con trigo sarraceno. El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten rico en antioxidantes y nutrientes; ideal para celíacos y para el control de la glucemia, ofrece también numerosos beneficios para la salud cardiovascular y metabólica. Encuentro delicioso el aroma y el sabor aromático del trigo sarraceno, perfecto para preparar muchos dulces. Estas galletas con chocolate son perfectas para el desayuno, para la merienda o en cualquier momento del día para un dulce capricho. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos las galletas de trigo sarraceno y gotas de chocolate
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 338,73 (Kcal)
- Carbohidratos 44,12 (g) de los cuales azúcares 15,32 (g)
- Proteínas 7,21 (g)
- Grasa 16,36 (g) de los cuales saturados 9,83 (g)de los cuales insaturados 6,13 (g)
- Fibras 5,39 (g)
- Sodio 17,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas de Trigo Sarraceno
- 220 g harina de trigo sarraceno
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 70 g mantequilla (suave)
- 70 g chocolate negro
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- al gusto azúcar glas (para decorar)
Cómo se preparan las Galletas de Trigo Sarraceno y Chocolate
Bate ligeramente en un bol un huevo con el azúcar. Puedes usar simplemente un tenedor.
Añade la mantequilla suave en pequeños cubos y mézclala con la masa usando el tenedor.
Añade la harina de trigo sarraceno y medio sobre de levadura para dulces. Mezcla.
Por último, añade el chocolate negro en pequeños trozos y mezcla primero con el tenedor y luego con una mano. Debes obtener una masa suave pero no pegajosa.
Toma una pequeña porción de masa y enróllala entre las manos para formar las galletas. Yo hice bolitas ligeramente aplastadas.
Coloca las galletas a medida que las preparas ligeramente separadas en una bandeja forrada con papel de horno. A mí me salieron 20 galletas, pero depende de lo grandes que las hagas.
Deja cocer las galletas sin gluten en el horno caliente estático a 180° durante 12-14 minutos.
Déjalas enfriar porque calientes son muy frágiles y colócalas en una bandeja. Puedes espolvorearlas al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las galletas se conservan suaves en un recipiente durante 2-3 días
Si prefieres, puedes sustituir el chocolate negro por 70 gramos de gotas de chocolate
Para unas galletas también sin lactosa, puedes sustituir la mantequilla por 70 ml de aceite de semillas o de oliva
Puedes sustituir el azúcar blanco por la misma cantidad de azúcar moreno
No te pierdas también la receta de la tarta rápida con mermelada
