Galletas enrolladas con nutella deliciosas y especiales. ¡Qué ricas las galletas caseras! Cuando el día no va bien, me refugio en mi cocina y entre harina, huevos y azúcar, vuelve a brillar el sol y toda mi casa se llena en pocos minutos de un aroma delicioso. Pocos y simples ingredientes capaces de crear pequeñas obras maestras. Justo como la receta que quiero contaros hoy: Galletas de masa quebrada enrolladas y rellenas con crema de avellanas. Una galleta suave y deliciosa que conquista al primer bocado. Estas Galletas enrolladas con nutella son perfectas para el desayuno, pero también para la merienda o cuando simplemente deseáis un pequeño dulce capricho. Para la masa quebrada he utilizado mi receta de Masa quebrada suave con poca mantequilla y yogur en la masa que la hace muy suave. Y si no queréis rellenar con nutella, podéis elegir el sabor de mermelada o confitura que prefiráis y vuestras galletas serán igualmente especiales. Os aconsejo no perder también la receta de mi Masa quebrada de almendras, perfecta para preparar galletas, tartas y muchos otros dulces. ¡Vamos a la cocina y preparemos juntas las Galletas enrolladas con nutella
Y TAMPOCO OS PERDÁIS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Para 18-20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 237,91 (Kcal)
- Carbohidratos 35,51 (g) de los cuales azúcares 17,81 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Grasa 9,57 (g) de los cuales saturados 7,61 (g)de los cuales insaturados 1,72 (g)
- Fibras 3,88 (g)
- Sodio 57,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas con nutella
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 100 g yogur natural
- 280 g harina
- 50 g mantequilla
- 1/2 corteza de limón (no tratado)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (4 gramos)
- 1 pizca sal
- 220 g Nutella®
Cómo se prepara el Rollo de masa quebrada con nutella
Podéis preparar la masa quebrada a mano o con la ayuda de una amasadora. Verted en un bol la harina, el azúcar, la levadura para dulces, una pizca de sal y la corteza rallada de medio limón no tratado. Añadid también la mantequilla blanda en pequeños trozos y mezclad bien.
Añadid también un huevo y el yogur natural. Mezclad bien hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Formad un bloque, envolvedlo en film de plástico y dejadlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Recuperad la masa quebrada y estiradla sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada a un grosor de 3-4 milímetros para formar un gran rectángulo. Untad la nutella sobre toda la superficie en una capa delgada ayudándoos con una espátula.
Ahora enrollad la masa quebrada desde el lado más corto para formar un Rollo relleno. Colocadlo en una bandeja forrada con papel de horno. Coced el Rollo relleno con nutella en el horno caliente a 180° en modo estático durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado. Dejadlo enfriar ligeramente y luego cortadlo en rebanadas de aproximadamente 1-1,5 cm.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las Galletas con nutella se mantienen suaves en un recipiente durante 3-4 días.
Si preferís, podéis sustituir la nutella con confitura del sabor que prefiráis
No os perdáis también la receta de mi Tarta suave con chocolate
