Galletas especiadas de chocolate super blandas y deliciosas. ¿También sentís en el aire y en la cocina este delicioso aroma de canela, nuez moscada y jengibre? Son los aromas que inmediatamente me hacen sentir el ambiente de la fiesta más dulce del año. Hoy quiero contaros cómo he preparado unas Galletas de chocolate y canela que en mi casa han gustado muchísimo. Súper blandas y deliciosas, una masa muy sencilla de preparar con cacao, pepitas de chocolate y las especias que adoro: canela, nuez moscada y jengibre. Os dejo solo imaginar qué delicioso aroma llenó toda mi casa cuando las saqué del horno y probé una aún caliente. ¿Y qué os voy a decir… buenísimas! Si también vosotros amáis el aroma de las especias esta es una receta que no podéis perder. Y os recomiendo leer también la receta de mi Rosca de Navidad de chocolate. Y estas Galletas de chocolate también son una idea especial para regalar a familiares y amigos, porque ya se sabe que los regalos hechos en casa y las cosas de comer siempre son los regalos más apreciados. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos las Galletas de cacao especiadas
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 24 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 193,18 (Kcal)
- Carbohidratos 30,54 (g) de los cuales azúcares 13,09 (g)
- Proteínas 4,13 (g)
- Grasa 7,22 (g) de los cuales saturados 3,74 (g)de los cuales insaturados 2,07 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 61,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas de chocolate
- 1 huevos
- 80 g azúcar
- 25 g cacao amargo en polvo
- 60 g mantequilla
- 200 g harina 0
- 60 g pepitas de chocolate negro
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (4 gramos)
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Cómo se preparan las Galletas de Navidad de chocolate
Mezcla en un bol la mantequilla blanda en pequeños cubos con el azúcar. Añade el huevo y mezcla. Continúa la preparación añadiendo la harina tamizada, el cacao amargo y la levadura para dulces. Añade también las especias, una pizca de sal y de pimienta y las pepitas de chocolate negro.
Mezcla bien primero con un tenedor y luego con las manos. Forma un bloque suave, cubre el bol con film transparente y deja que la masa se endurezca en la nevera durante 30 minutos. Retoma la masa y con las manos ligeramente humedecidas toma una pequeña bolita y enróllala entre las manos.
Coloca las bolitas ligeramente separadas en una bandeja forrada con papel de horno. Espolvoréalas con azúcar glas antes de hornearlas. Cocina las Galletas especiadas en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 14-16 minutos. Déjalas enfriar ligeramente antes de transferirlas a una bandeja.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las Galletas se mantienen blandas en un contenedor durante 3-4 días. Puedes conservarlas también más tiempo pero perderán un poco de suavidad
Si prefieres, puedes sustituir las pepitas de chocolate por 70 gramos de chocolate negro en pequeños trozos
Lee también la receta de la Tarta de Navidad
