Galletas integrales para desayuno crujientes por fuera y suaves por dentro. ¿Conocéis las galletas que preparaba la abuela? esas perfectas para mojar en la leche que absorben la leche sin deshacerse? Aquí están esas que adoro y la receta que quiero contaros hoy. Deliciosas y buenísimas galletas integrales que he preparado sin mantequilla pero con aceite de oliva, tal como la receta de la abuela. Para la harina integral podéis variar las proporciones agregando más para un sabor más rústico. No os perdáis tampoco la receta de la Tarta rápida con mermelada y la receta de la Tarta con nutella. Si también a vosotros os encanta por la mañana mojar muchas galletas en la leche, en el té o en vuestra bebida favorita, esta es una receta que no os podéis perder. Las galletas sin mantequilla de sabor rústico y delicioso- Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos las Inzupposi integrales
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 156,87 (Kcal)
- Carbohidratos 22,63 (g) de los cuales azúcares 10,37 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Grasa 6,87 (g) de los cuales saturados 1,06 (g)de los cuales insaturados 0,21 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sodio 6,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas integrales
- 1 huevo
- 110 g azúcar moreno
- 80 g harina 00
- 120 g harina integral
- 70 ml aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cáscara de limón (sin tratar)
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
Cómo se preparan las Galletas integrales para desayuno
Batid en un bol el huevo con 90 gramos de azúcar moreno. Podéis utilizar un batidor de mano o simplemente un tenedor. Añadid el aceite de oliva virgen extra y la cáscara rallada de medio limón y mezclad.
Añadid la harina blanca, la harina integral y medio sobre de levadura para dulces. Mezclad primero con el tenedor y luego, cuando la masa se vuelva más espesa, amasad con las manos. Si la masa resulta demasiado dura, añada unas cucharadas de leche o agua. Dejad reposar la masa durante 30 minutos.
Forrad una bandeja grande con papel de horno. Retomad la masa y enrollad piezas sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Cortad palitos de unos 4-5 cm de longitud. Aplánalos ligeramente y pásalos por un lado en el azúcar moreno.
Colocadlos a medida que los preparáis ligeramente separados en la bandeja con el lado azucarado hacia arriba. Dejad cocer las Galletas con harina integral en el horno caliente en modo estático a 180° durante 16-18 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las galletas integrales para leche se conservan tiernas en un recipiente durante 3-4 días
Puedes elegir aumentar la cantidad de harina integral respecto a la harina blanca. Si eliges usar solo harina integral, las galletas tendrán un sabor más rústico e intenso
Puedes sustituir la cáscara de limón por un sobre de vanillina o con cáscara de naranja
No os perdáis también la receta de las Galletas enrolladas con mermelada
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir el aceite de oliva por mantequilla?
Sí, con 70 gramos de mantequilla derretida
¿Puedo sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco?
Sí, con la misma cantidad. Las galletas tendrán un sabor menos rústico pero igualmente deliciosas
