Galletas suaves de zanahoria deliciosas y buenísimas. La receta que quiero contaros hoy es la de buenísimas Galletas de zanahoria tan suaves que se deshacen en la boca. Una receta sencilla y de éxito asegurado para preparar unas Galletas especiales que conquistan a todos. Se preparan en poquísimos minutos, las zanahorias se trituran simplemente junto con las almendras y luego se añaden a la masa. La adición de almendras hace que estas galletas sean especiales como los amaretti. Son muy suaves y fragantes y de un delicioso color naranja. Lee también la receta de mi Tarta de zanahoria esponjosa y deliciosa. Puedes preparar estas galletas en pocos minutos y luego guardarlas en un recipiente por unos días y permanecerán suaves y deliciosas, aunque te aseguro que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos de lo buenas que son! Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos las Galletas de zanahoria y almendras
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 24-25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 125,61 (Kcal)
- Carbohidratos 15,54 (g) de los cuales azúcares 7,90 (g)
- Proteínas 2,53 (g)
- Grasa 6,62 (g) de los cuales saturados 2,66 (g)de los cuales insaturados 3,84 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sodio 12,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas de almendras y zanahorias
- 140 g zanahorias
- 70 g almendras
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 60 g mantequilla (blanda)
- 100 g harina
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería (8 gramos)
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Cómo se preparan las Galletas de zanahoria y almendras
Pela las zanahorias, córtalas en trozos y transfierelas a un mixer o batidora. Añade también las almendras y tritura. Bate el huevo con el azúcar simplemente con una varilla o incluso con un tenedor.
Añade las zanahorias y almendras trituradas y mezcla. Añade ahora la mantequilla blanda en pequeños cubos y mezcla con una espátula para integrarla a la masa. Termina la preparación con la canela, la harina tamizada y la levadura para repostería.
Mezcla bien con la espátula; la masa será blanda. Cubre el bol con film y deja que la masa repose en la nevera durante 30 minutos, de esta forma será más fácil formar las galletas.
Recupera la masa y forma las Galletas. Enrolla una bolita de masa entre las manos y colócalas ligeramente separadas en una bandeja forrada con papel de horno. Prepáralas todas.
Espolvorea las galletas con azúcar glas. Hornea las Galletas suaves de zanahoria en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 14-16 minutos. Déjalas enfriar antes de trasladarlas a una bandeja.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las Galletas con zanahorias se conservan en un recipiente suaves durante 3-4 días
Lee también la receta de mis Galletas de chocolate negro y la receta de Galletas de limón
Tus preguntas
¿Puedo sustituir las almendras por harina de almendra?
Sí en igual cantidad
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí con 50 ml de aceite de semillas o de oliva suave
Si no me gusta el sabor de la canela, ¿puedo omitirla?
Sí o puedes sustituirla por cáscara de limón o de naranja sin tratar rallada
