Hinojo y bacalao al horno el segundo plato simple y buenísimo. Este año me ha dado literalmente una obsesión por los hinojos! Los estoy preparando muy a menudo y siempre con una nueva receta, justo como la que quiero contaros hoy. Para el almuerzo quería preparar filetes de bacalao y como acompañamiento los hinojos. Y entonces se me ocurrió la idea de unir estos dos ingredientes y preparar una sola receta. Simplemente empané tanto las rodajas de hinojo como los bocaditos de bacalao y luego los cociné al horno. El resultado fue realmente especial: tanto el bacalao como los hinojos quedaron tiernos por dentro y crujientes por fuera. Un segundo plato a base de pescado que conquistó a mi pequeña familia. Os recomiendo que no os perdáis tampoco la receta del Bacalao en tempura y la receta de la Schiacciata de hinojo. Si también os encantan los hinojos, esta es una receta que no os podéis perder. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos el Bacalao con hinojos gratinado
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- HINOJOS GRATINADOS AL PARMIGIANO la receta más sencilla y más buena con los hinojos
- ALBÓNDIGAS DE BACALAO EN SARTÉN crujientes y sabrosas
- HINOJOS EN SARTÉN la receta más sencilla para cocinar los hinojos
- Albóndigas de bacalao y espinacas
- HINOJOS A LA PIZZAIOLA gratinados al horno la receta de un acompañamiento especial
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 144,73 (Kcal)
- Carbohidratos 4,88 (g) de los cuales azúcares 1,44 (g)
- Proteínas 15,96 (g)
- Grasa 6,65 (g) de los cuales saturados 1,76 (g)de los cuales insaturados 0,84 (g)
- Fibras 1,94 (g)
- Sodio 224,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Bacalao al horno con hinojos
- 3 hinojos
- 500 g bacalao (en filetes o bocaditos)
- 50 g pan rallado
- 40 g queso parmesano rallado
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 2 pizcas pimienta
Cómo se preparan los Hinojos con bacalao al horno
Limpiad los hinojos eliminando los tallos, la base y las hojas externas más dañadas. Luego cortad los hinojos primero por la mitad y luego en rodajas. Cortad también los filetes de bacalao en pequeños trozos. Podéis utilizar indistintamente bacalao fresco o congelado, en este último caso dejadlo descongelar bien.
Colocad en un bol tanto los hinojos como los bocaditos de bacalao. Añadid 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezclad con 2 cucharas para engrasar bien tanto los hinojos como el pescado. Añadid ahora el pan rallado, el queso rallado, la pimienta y una pizca de sal.
Mezclad siempre con las cucharas para que el empanado se adhiera tanto a los hinojos como al pescado. Transferid todo a una fuente para hornear engrasada en una capa delgada y engrasad la superficie. Cocinad el Bacalao y hinojos en el horno precalentado estático a 190° durante 25-30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si lo preferís, también podéis cocinarlos en freidora de aire a 180° durante 25 minutos
Siguiendo la misma receta, podéis sustituir el bacalao por filetes de merluza o de pescado persa
No os perdáis tampoco la receta de los Hinojos empanados al horno
