Hinojos a la pizzaiola al horno perfectos para un acompañamiento buenísimo. Qué buenos son los hinojos, ligeros y perfectos para preparar muchísimas recetas. De hecho, son buenísimos incluso simplemente cortados finos o en ensalada, pero os confieso que siempre los prefiero cocidos. La receta que quiero contaros hoy es la de Hinojos gratinados al horno a los que he añadido tomatitos, aceitunas negras y mozzarella. Qué os voy a decir… ya se entiende que son buenísimos. Primero he escaldado los hinojos y luego los he gratinado en el horno añadiendo tomatitos, aceitunas negras y mozzarella. Y esta receta también se presta para una cocción en freidora de aire. Una receta perfecta para hacer que todos coman esta verdura buenísima y llena de muchas propiedades. Los hinojos son pobres en calorías, digestivos, antiinflamatorios y desintoxicantes. Están compuestos por un 90% de agua, ricos en sales minerales como fósforo, magnesio, calcio y potasio. Son ricos en fibras y reducen la hinchazón abdominal. Razón de más para aprovechar y comer muchos y preparar también muchas recetas. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos los Hinojos al horno con tomatitos y aceitunas negras
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 199,65 (Kcal)
- Carbohidratos 7,46 (g) de los cuales azúcares 4,53 (g)
- Proteínas 11,48 (g)
- Grasa 13,70 (g) de los cuales saturados 6,85 (g)de los cuales insaturados 4,22 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sodio 411,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Hinojos al horno con mozzarella y tomatitos
- 2 hinojos
- 300 g tomatitos
- 70 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 250 g mozzarella
- c.n. aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas pan rallado
- 1 cucharada orégano
- c.n. sal
Cómo se preparan los Hinojos gratinados a la pizzaiola
Limpiad los hinojos. Eliminad la base más dura, las partes verdes y las hojas más externas. Cortad los hinojos en rodajas finas y enjuagadlos bajo el agua corriente. Luego dejadlos cocer en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Comprobad la cocción pinchándolos con los dientes de un tenedor, deben ablandarse pero no deshacerse completamente.
Escurridlos y dejad que se enfríen. Lavate los tomatitos y cortadlos en trozos. Cortad las aceitunas en rodajas. Engrasad una fuente para horno y distribuid en el fondo la mitad de los hinojos cocidos. Sal.
Distribuid encima la mitad de los tomatitos y las aceitunas. Añadid también la mitad de la mozzarella en cubos. Cubrid con los hinojos restantes.
Sal. Distribuid encima los tomatitos, las aceitunas y la mozzarella. Añadid una pizca de orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acabad con el pan rallado para una corteza crujiente.
Coced los Hinojos en el horno caliente a 190°C en modo estático durante 16-18 minutos. Si utilizáis la freidora de aire, coced los hinojos a 185°C-190°C durante 14-15 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran hinojos, conservadlos en un recipiente en la nevera durante 2 días. Bastará calentarlos por unos minutos en el horno o en el microondas para que vuelvan a estar sabrosos y fundentes como recién hechos
No os perdáis también la receta de los Hinojos al horno con bechamel
