Hinojos a la sartén sabrosos y deliciosos. ¡Cuánto me gustan los hinojos! diría que después de los calabacines y la calabaza seguramente merecen el tercer lugar entre las verduras que amo. Los hinojos son una verdura ligera, baja en calorías y perfecta para comer simplemente cruda en ensalada, pero, según yo, da lo mejor cuando está cocida. Una verdura versátil que se presta a muchísimas preparaciones pero que hoy he preparado en una versión bien sencilla a la sartén. Solo hinojos, tomatitos y aceitunas para una guarnición sabrosa o un segundo plato vegetariano ligero. Yo los he servido como guarnición de una lubina al horno y os aseguro que gustaron muchísimo. Os aconsejo no perder también la receta de los Stick de hinojos al horno. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Hinojos con tomatitos y aceitunas negras
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 50,46 (Kcal)
- Carbohidratos 3,48 (g) de los cuales azúcares 3,24 (g)
- Proteínas 1,23 (g)
- Grasa 3,39 (g) de los cuales saturados 0,54 (g)de los cuales insaturados 0,80 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sodio 167,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Hinojos a la pizzaiola
- 2 hinojos (aproximadamente 500 gramos)
- 200 g tomatitos
- 70 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
Cómo se preparan los Hinojos a la sartén
Limpia los hinojos eliminando los tallos, la base más dura y la parte más externa. Córtalos primero a la mitad y luego en rodajas no demasiado finas. Coloca las rodajas de hinojo en un colador y enjuágalas bajo el agua corriente. Déjalas escurrir.
Vierte en una sartén 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y los hinojos. Deja cocer los hinojos a fuego medio durante 7-8 minutos removiéndolos a menudo con una cuchara de madera. Ajusta de sal y añade en la sartén los tomatitos cortados en pequeños trozos y las aceitunas en rodajas.
Añade 3-4 cucharadas de agua, mezcla y cubre la sartén con una tapa. Baja el fuego y deja cocer los hinojos durante 16-18 minutos removiéndolos de vez en cuando. Comprueba la cocción de los hinojos pinchándolos con un tenedor. Al final de la cocción elimina el diente de ajo y añade el perejil picado.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran hinojos guárdalos en un contenedor en la nevera por 1-2 días. Solo tendrás que calentarlos por pocos minutos en sartén, en horno o en microondas
Para un plato más sabroso puedes añadir 3-4 filetes de anchoas en pequeños trozos
No te pierdas también la receta de los Hinojos fritos
