Hinojos al horno gratinados tiernísimos y buenísimos. Este año estoy comiendo muchos hinojos y me gusta prepararlos siempre de manera diferente. Una verdura tan ligera y versátil que se presta a mil y más recetas. La receta que quiero contaros hoy es una receta sencilla para preparar unos Hinojos al horno que he cocido en sartén con la adición de leche. Tiernísimos por dentro y con una irresistible costra crujiente que conquista a todos. Os recomiendo no perderos también la receta de los Hinojos en sartén. Pocos y simples ingredientes y sobre todo unos hinojos buenísimos que son muy amados incluso por quienes están a dieta, son digestivos y depurativos. Los hinojos tienen la capacidad de contrarrestar la aerofagia y los dolores abdominales y son capaces de regular los niveles de colesterol debido a su gran contenido de fibras. Si os gustan los hinojos, pero incluso si no los amáis particularmente, esta es una receta que no hay que perder. Perfecta para un acompañamiento o incluso como segundo plato vegetariano y ligero. Entonces corramos a la cocina y preparemos juntos los Hinojos al horno gratinados
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 77,66 (Kcal)
- Carbohidratos 5,35 (g) de los cuales azúcares 2,19 (g)
- Proteínas 3,66 (g)
- Grasa 4,27 (g) de los cuales saturados 1,54 (g)de los cuales insaturados 0,76 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sodio 160,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Hinojos al horno
- 3 hinojos
- 1 vaso leche
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 40 g queso parmesano rallado
- 40 g pan rallado
- al gusto sal
Cómo se preparan los Hinojos gratinados al horno
Limpia los hinojos eliminando las hojas exteriores, los tallos y la base más dura. Lávalos y córtalos en rodajas finas. Vierte en una sartén 2-3 cucharadas de aceite de oliva y los hinojos. Deja cocinar los hinojos a fuego medio durante 5-6 minutos girándolos a menudo con una cuchara de madera.
Cuando los hinojos estén ligeramente ablandados, ajusta de sal y vierte la leche sobre los hinojos. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar los hinojos a fuego medio durante unos 15 minutos. De vez en cuando revuélvelos. Al final de la cocción, la leche estará casi completamente absorbida.
Transfiere los hinojos a una bandeja de horno en una capa delgada. Espolvorea en la superficie el queso rallado y el pan rallado. Agrega un chorrito de aceite y deja cocinar los hinojos en horno estático a 190° durante 15-16 minutos. Coloca la bandeja en la parte central del horno y ajusta el horno al grill en los últimos minutos de cocción.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran hinojos, consérvalos por 1-2 días en un recipiente en la nevera
Si prefieres una receta sin lactosa, puedes sustituir la leche por una bebida vegetal como leche de arroz o de soja
No te pierdas también la receta de las Milanesas de hinojos al horno
